Neatkarīgi no tā, vai mēs aktivizējam grils vai mētāties ar pasaules vieglāko vakariņas katlā ar verdošu ūdeni, hotdogi ir ļoti īpaša vieta mūsu sirdīs un vēderos. Tātad, kad runa ir par to iegādi, kāpēc mēs mēdzam paraustīt plecus un vienkārši paķert tos hotdogus, kas tiek pārdoti? Izrādās, ka katra zīmola garšā un tekstūrā ir dažas lielas atšķirības. Tātad, mēs izvēlējāmies 18 pārtikas veikalu hotdogus, lai vienreiz un uz visiem laikiem atbildētu uz jautājumu: kurš no tiem ir augstākais? Katrs tika novērtēts, pamatojoties uz pieciem 20 punktu faktoriem: gaļīgumu, stingrību un garoza, garšvielu, tekstūru un cenu.
SAISTĪTI: 10 hotdogu piedevas, kas nav kečups un sinepes
Bar S/Fons: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 18. Bar S Classic Franks
Klausieties, mums patīk darījums. Tātad, kad mūsu vietējā lielveikalā ieraudzījām astoņus Bar S suņu iepakojumus par mazāk nekā 2 $, mums nācās tos izmēģināt. Lai arī cik mēs vēlētos, mēs varētu teikt, ka tie ir zagšana, šajā gadījumā jūs saņemat to, par ko maksājat. Izgatavoti no vistas un cūkgaļas, nevis liellopu gaļas, šie suņi bija vilšanās. Gan vārīti, gan grilēti mēģinājumi atstāja mūs ar želatīnu, jiggly suni. Pat pēc apbrūnināšanas nebija īstas ārējās ādas vai spraugas; mūsu dakša vienkārši ieslīdēja iekšā. Un tekstūru bija grūti norīt, pateicoties šiem sīkajiem plankumiem, kas rada sajūtu kā košļāt taukus vai skrimšļus. Pozitīvi ir tas, ka pēc grilēšanas tiem izveidojās jaukas ogles pēdas. Bet dīvainā kārtā ogle nepadarīja suni kraukšķīgāku vai spilgtāku. Faktiski tās daļas, kas kļuva brūnas, varēja uzreiz nolobīt kopā ar pārējo franka ārējo ādu. Tāpēc, ja vien jūs vienkārši neskatīsities uz suņiem un neēdīsit tos, vislabāk ir izvairīties no tiem.
Gaisma/fons: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 17. Lightlife Smart Dogs Veggie hotdogi
Neēd gaļu? Sojas un zirņu proteīns glābšanai. Šie veggie suņi, kas satur tikai 50 kalorijas un 7 gramus augu proteīna, atbilst gandrīz jebkurai diētai (ja vien jums nav alerģijas pret soju). Lai gan to krāsa ir līdzīga liellopu gaļas frankiem, ir acīmredzams, ka tie ir bezgaļas gan pēc garšas, gan pēc izskata. Mēs neiesakām tos vārīt: tie izskatās mazliet negaršīgi, jo ārējais un iekšpuses krāsa ir vienāda, tāpēc tie mums radīja franken-food noskaņas. Arī izvārītās bija sūkļainas, gumijas un tik slidenas, ka, mēģinot ar silikona knaiblēm izmakšķerēt no katla, tas salūza. Bet grilējot tas saglabāja savu krāsu, kā arī dažus nejaušus brūnināšanas un burbuļošanas plankumus. Patiesās priekšrocības šeit ir cena un uzturvērtības fakti.
Diestel Turkey Ranch/Fons: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 16. Diestel Uncured Turkey Franks
Tie, kas mēģina samazināt apstrādātas vai sarkanās gaļas patēriņu, iespējams, meklē liesāku alternatīvu. Ievadiet šo bez antibiotikām apmaiņu, kas izgatavota tikai no tītara, ūdens un garšvielām. Mēs viņu izskatam piešķirsim galvenos rekvizītus, jo tie izskatās kā parasti liellopu gaļas cīsiņi. Neskatoties uz to, tie garšo pēc tītara, tāpēc negaidiet, ka tie būs identiski. Iespējams, jums būs jāpielāgojas to iekšējai tekstūrai (tās nav tik mīkstas un zīdainas kā parastās frankās), taču, cepot uz grila, āda kļūst jauka un burbuļojoša ar nelielu apdegumu. Kopumā tas ir stabils (un sulīgs) aizstājējs tiem, kas meklē veselīgāku aizstājēju. Ja nevarat atrast šo zīmolu vietējā lielveikalā, pasūtiet tos tiešsaistē .
Ārpus gaļas/fona: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 15. Beyond Meat Beyond Sausage Plant-Based Brat
Mums bija jāpārliecinās, vai visa kņada ap šo populāro vegānu zīmolu ir pamatota. Un TBH, mēs esam pārsteigti. Šie ir ieguvuši labākās atzīmes no visiem šajā sarakstā iekļautajiem suņiem! Algināta apvalks (aka izgatavots no aļģēm) grilējot kļūst burbuļojošs un garozs, bet iekšpuse paliek pikanta un sulīga. Un, lai gan tas ir uz augu bāzes ražots spārns, kas izgatavots no zirņu olbaltumvielām, nevis uz augu bāzes ražots cīsiņš, mēs uzskatām, ka ir droši pieņemt, ka kāds zālēdājs pie grila par to neiebilst. (Jo īpaši tāpēc, ka tas nesatur ĢMO un katrā saitē piedāvā 16 gramus augu proteīna.) Tas atdarina desas garšu ar smalkām fenheļa notīm, un tā sajūta mutē ir līdzīga maltai gaļai. Iepakojumā nav skaidru norādījumu par vārīšanu, taču mēs to tomēr izmēģinājām. Āda joprojām kļūst nedaudz burbuļojoša un tekstūra, taču tā nobāl salīdzinājumā ar grilētu versiju.
Amazon/Fons: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 14. Applegate The Great Organic uncured Chicken hotdogs
Šeit ir vēl viena alternatīva ikvienam, kurš cenšas izvairīties no sarkanās gaļas. Šie neārstētie suņi ir ne tikai organiski, bet arī nesatur antibiotikas, hormonus, ĢMO, cukuru un nitrātus. Atšķirībā no tītaru suņiem, tie ir gaiši bēši, nevis hotdogu sarkani. Bet tie ir arī pārsteidzoši garšīgi, piemēram, labi garšota vista, nevis vista, kas mēģina atdarināt liellopu gaļu. Mēs noteikti iesakām tos grilēt (vārīšanas laikā tie ir nedaudz blāvi, galvenokārt to krāsas dēļ), lai iegūtu vieglas ogles un pūšļainu, kraukšķīgu mizu, kas nodrošina pienācīgu šķipsnu.
7 USD par sešiem iepakojumiem vietnē Amazon
Ebreju nacionālais/fons: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 13. Ebreju nacionālie košera liellopu franki
Mums bija interese redzēt, vai šie hotdogi atbilst savam kultam. Pirms mēs tos pat pagaršojām, mēs iemīlējāmies viegli atveramajā iepakojumā (lielākajai daļai produktu šajā sarakstā bija nepieciešamas šķēres). Tie ir gaļīgi un pēc garšas nedaudz dūmakani. Vārīšanas laikā suņi kļūst tumši sarkani, maigi un briest. Grilējot, tiek iegūta bieza, košļājama ārpuse, kas ir patīkama, bet ne īpaši raiba. No otras puses, vārīšana dod tiem patīkamu aromātu, papildu sulīgumu un izteiktu saldumu, tāpēc mēs tos izvēlētos vārīšanai telpās uz plīts.
Uptona's Naturals/Fons: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 12. Upton’s Naturals Updogs
Ja meklējat vegānu suni, kas spēj noturēties pret liesmām un nodrošiniet pikanto garšu, kā jūs alkstat hotdogā, šis ir piemērots rēķinam. Izgatavots no ūdens, kviešu lipekļa un kviešu miltu (aka seitan) bāzes, kas nav ĢMO Updogs ir diezgan iespaidīgi, pateicoties to aļģu ārējam apvalkam. Tie ir arī nevainojami kaltēti un garšoti ar tradicionālajām garšvielām, piemēram, dzeltenajām sinepju sēklām un selerijas sēklām. Hickory dūmu koncentrāts piešķir tai maģisku pārogļotu garšu, tāpēc tas garšos tā, it kā jūs to būtu grilējis, pat ja to cepsiet iekštelpās uz čuguna pannas vai grila pannas. Vēl labāk, katra saite lepojas ar milzīgiem 20 gramiem olbaltumvielu un bez holesterīna. Katrs satur arī 10 procentus no ikdienas ieteicamā kālija un 6 procentus no ikdienas ieteicamā kalcija. Viens brīdinājums: šos mazuļus nevajadzētu vārīt, kā teikts Uptonas vietnē — ticiet mums, mēs mēģinājām, un viņi sabruka.
Pērciet to ($ 6 par četriem iepakojumiem)
Amazon/Fons: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 11. Hillshire Farm Beef Hot Links
Mēs redzējām to Hilšīras fermu komerciāls pārāk daudz reižu (es teicu, ka buljons, liellopa gaļas kielbasa, karsti kūpināta desa, Čedaras desa!), lai nepamēģinātu. Tās ir tumši sarkanas kūpinātas liellopu gaļas desas, kas pagatavotas ar pikantiem sarkanajiem pipariem, bez pildvielām un MSG. Mēs mīlam viegli atveramo iepakojumu. Grilēti, saites skaisti apbrūnināja, un tajās izveidojās ogļu zīmes, kas ir līdzvērtīgas Beyond Meat's brat. To iekšējā tekstūra ir nedaudz nevienmērīga, tuvāk desai nekā hotdogam; bet tiem ir izteikta ārējā miza, kas piedāvā nedaudz košļājamu (tas nedaudz atpaliek no gludas). Gatavošanas laikā varat sajust sarkano piparu smaržu un nogaršot unikālo garšu, ko tas piešķir, salīdzinot ar parastajiem suņiem, lai gan tie nemaz nav pārāk pikanti. Tie ir tikpat garšīgi vārīti, bet bez šīm jaukajām ogļu zīmēm. Tātad, ja jūs uzņemat viesus, uzlieciet grilu.
Oscar Mayer/Fons: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 10. Oskars Majers Neārstētā siera suņi
Kā teikts klasiskajā idiomā, ja tas nav salūzis, nelabojiet to. Šie ar sieru pildītie suņi garšo kā mūsu bērnība, un ir garantēts, ka tie iepriecinās katru bērnu, kurš tos izmēģina. Viņi mums dāvina 'grilētu šķiņķa un siera sviestmaizi, kas pagatavota ar Kraft Singles' atmosfēru, un tajā nav nekā slikta. Krēmveida, sierveidīga garša un pieklājīgā smarža vislabāk izdodas grilēti, turklāt tie diezgan labi apbrūninās. Bet tie ir saldi un kausēti gan vārīti, gan grilēti. Ja jūs uzņemat ēdienu vai uz maltīti ierodas daudzi bērni, meklējiet atkārtoti noslēdzamo desmit iepakojumu, kas izstrādāts, domājot par ģimenēm.
Pērciet to ($ 6 par desmit iepakojumu)
Nathan's Famous/Fons: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 9. Neitana slavenie liellopu franki bez ādas
Coney Island štāpeļšķiedrām ar spēcīgu, gaļīgu garšu, kas var noturēties zem visām jūsu iecienītākajām garšvielām. Tas ir sulīgs bez taukainas un ļoti maigs. Bet, ja jums patīk savi suņi, turpiniet meklēt; vārot tie nav kraukšķīgi, un grilēšana piešķir tiem tikai pieticīgu pievilcību un gaiši brūnu krāsu. Mēs arī pamanījām apšaubāmu ziepju pēcgaršu, kad iekodām novārītajā suni, tāpēc noteikti aizdedziet šo barbekjū vai grila pannu. Tāpēc noteikti aizdedziet šo barbekjū vai grila pannu. Tomēr tas bija viens suns, pie kura mēs turpinājām atgriezties, lai vēl vienu kumosu. Kaut kas no maigi saldenās garšas un maigās tekstūras liek karstā vasaras dienā ēst veselu ķekaru, nevis vienu pirms čīzburgera.
Visu pārtikas produktu tirgus/fons: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 8. 365 Ikdienas Vērtība Organiski nekaltēti ar zāli baroti liellopu gaļas hotdogi
Šie Whole Foods suņi ir izgatavoti bez antibiotikām vai augšanas hormoniem, tāpēc jums nav jāuztraucas par neparasti slēptām sastāvdaļām. Un atšķirība ir acīmredzama, jo tie garšo pēc ~īstas~ gaļas un satur unikālu garšvielu maisījumu, tostarp maltu sīpolu un ķiploku, baltos piparus, muskatriekstu, ingveru un papriku, kas piešķir tiem unikālu garšu. Vārot, ārējā miza iegūst jauku sarkanbrūnu krāsu un saglabā savu mirdzumu. Grilēta āda kļūst burbuļojoša, sprakšķāka un vēl krasnāka, gandrīz kā Ņūdžersijā ceptiem ripperiem. Tie maksās par dažiem centiem vairāk par suni, taču kvalitātes atšķirība ir pamanāma un tā ir tā vērta.
7 USD par sešiem iepakojumiem vietnē Amazon
Fonda pagalmi/Fons: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 7. Stock Yards Chicago Beef Franks
Ja jūsu visskaistākās atmiņas par hotdogu notika balles laukumā, Stock Yards Čikāgas liellopu franki uzburs visu nostalģiju. Izgatavoti no ASV liellopu gaļas, tie ir lieliski garšvielām (neskatoties uz to, ka iepakojumā nav norādīts, kādas garšvielas tika izmantotas), kā arī īpaši sulīgi un gaļīgi pēc tekstūras. Snaps nokrīt nedaudz plakaniski, taču tie ir īpaši maigi un briest. Tā kā tie nav tik labi brūni kā daži citi šajā sarakstā iekļautie produkti, mēs teiktu, ka tie ir īpaši piemēroti vārīšanai — karstais ūdens nemazina tekstūru vai garšu. Šie suņi ir lieliski piemēroti arī pūļiem, ņemot vērā, ka barā tie ir 25. Ietaupiet ceļojumu uz lielveikalu un pasūtiet kastīti pirms nākamās gatavošanas (tikai pārliecinieties, ka jums ir pietiekami daudz vietas saldētavā).
Pērciet to (60 $/25 iepakojumā)
Tyson Foods/Fons: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 6. Ball Park Angus Beef Franks
Grilēt pūlim? Angus jauninājums var radīt pārmaiņas. Mēs runājam par smieklīgi sulīgiem frankiem, izteiktu ārējo garozu un krāšņām ogļu zīmēm, kas liks jums izskatīties pēc pilnīga grila meistara. Izgatavots no nekaltētas Angusa liellopu gaļas, suņiem garšas spektrā ir izteikti dūmu, šķiņķim līdzīgā puse. To tekstūra ir mīksta un konsekventa, salīdzinot ar citiem suņiem, kuru iekšpuse izskatās nevienmērīgāka kā malta gaļa. Vārīšanas laikā tie saglabā kraukšķīgu ārējo apvalku un maigi saldenu garšu. Taču grilēti tie iegūst sapņaini brūnu garozu, kuru ir grūti notīrīt. Āda varētu būt nedaudz maigāka, tāpēc papildu laiks uz grila varētu jūs tuvināt vietai, kur vēlaties atrasties.
6 USD par astoņu iepakojumu vietnē Amazon
Tirgotājs Džo's/Fons: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 5. Trader Joe's Organic Grass Feed Nesālītas liellopu gaļas hotdogi
Tas nozvejas nē TJ Tas ir pārsteigums, bet mēs bijām ļoti apmierināti ar viņu neārstētajiem, tikai liellopu gaļas cīsiņiem. Tie, kas nesatur nitrātus, nitrītus, pildvielas, MSG vai hormonus, ir lieliska izvēle, ja nākamajā grila gatavošanā vēlaties iegūt minimāli apstrādātu sīpoli. To gaļīgā tekstūra saglabājas neatkarīgi no tā, vai tie ir grilēti vai vārīti, un tie ir prasmīgi garšoti ar pamatvielām, piemēram, sīpoliem un pipariem, kā arī dažām izliektām garšvielām, piemēram, muskatriekstu, vāle un ingveru. Tie noteikti varētu būt smalkāki un tiem nav pārāk izturīgs apvalks, taču garša ir īsta. Mēs deram, ka jūsu bērni viņiem patiks.
Instacart/Fons: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 4. Best’s Beef Frankfurters
Vai retro iepakojums nesasilda jūsu sirdi? Viens kumoss, un mēs tiekam transportēti uz mūsu bērnības bārbekjū un bloku ballītēm. Neskatoties uz vienīgo puspieklājīgo apbrūnināšanu, ārējā garoza palika gluda, bet iekšpuse palika sulīga un maiga gan vārīta, gan grilēta. Šeit galvenais ir tā pikantā, dūmakainā garša, kas iepakota izteikti košļājamā, kraukšķīgā ārējā apvalkā. Tā kā tie nepārkarst tik nevainojami, kā jūs varētu vēlēties, apkalpojot viesus, šī izvēle ir piemērota ēdiena gatavošanai uz plīts vai grila neformālām ģimenes vakariņām piemājas dārzā. Cena arī nav pārāk nobružāta, un tā ir tikai aptuveni 79 centi par suni.
Harijs un Deivids/Fons: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 3. Harry & David Beef Frankfurters
Šo Harija un Deivida sīpoliņu snaps konkurē pat ar autentiskāko Ņujorkas ielas suni. Liellopu gaļas desiņas ir daļa no Artisan Frank kolekcija , kurā ietilpst arī portugāļu stila linguiça, vecie pasaules stila liellopu vīneri un tradicionālais vācu knackwurst (pazīstams arī kā cūkgaļas un liellopa desa). Mēs mīlam liellopu gaļas frankfurterus to kūpinājuma, maigas ķiploku garšas un brīnišķīgi mīkstā apvalka dēļ. Viņi nāk no Milvoki ģimenes fermas, kurā kopš 19. gadsimta beigām tiek ražoti gardēžu suņi. Mums patīk arī to, cik vienkāršas ir sastāvdaļas (liellopu gaļa, ūdens, sāls, garšvielas, paprika un ķiploki dabīgā cūkgaļas apvalkā).
Pērciet to (60 USD/21 iepakojums)
KC Cattle Company/Katie Currid/Fons: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 2. KC Cattle Company Wagyu Gourmet hotdogs
Ja jums patīk liellopu gaļa, jūs, visticamāk, esat tās cienītājs Wagyu liellopu gaļa . Wagyu liellopu gaļa ir slavena ar savu smieklīgi maigo tekstūru un nākamā līmeņa garšu — gan gaļas pārmērīgā marmora dēļ —, un tai jābūt no vienas no četrām Japānas gaļas liellopu šķirnēm. Uzņēmums KC Cattle Co govis tiek atlasītas no kvalitatīviem audzētājiem un audzētas zaļās ganībās. Kukurūza ir svarīga viņu uztura sastāvdaļa, jo ir pierādīts, ka tā govīs rada vairāk tauku šūnu, kas nodrošina labāku marmorēšanu. Tāpēc nav pārsteigums, ka Wagyu hotdogi ir īpaši gaļīgi. Viņu garša ir diezgan unikāla salīdzinājumā ar citiem šajā sarakstā iekļautajiem suņiem; tas gandrīz garšo pēc hamburgera-hotdoga hibrīda. Lai gan tie noteikti varētu būt jautrāki, nav šaubu, ka viņi visus piknikā satrieks. KC Cattle Co piegādā uz visiem 50 štatiem un pārdod visu, sākot no liellopa gaļas chorizo līdz bekona čīzburgera bratwurst, tāpēc apsveriet iespēju uzkrāt visu savu BBQ vajadzības pirms lielās dienas.
Pērciet to (15,50 USD par astoņu iepakojumu)
Sabrett/Fons: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 1. Sabrett Skinless Beef Frankfurters
Šie suņi liks jums dziedāt New York, New York no pirmā koduma. Tie ir tādi paši kā tie, ko iegūstat ar darbiem no Manhetenas ielas ratiņiem. Viņiem ir pievienota hikorija dūmu garša un dabīgs apvalks, kas padara tos par gardākajiem hotdogiem mūsu sarakstā. Katra suņa galā ir nosiets apvalks, tāpēc tiem ir pašdarināts izskats. Vārīti tie ir īpaši sulīgi un garšīgi; pagatavojiet tos šādā veidā, ja vēlaties, lai visas garšvielas un garšvielas spīdētu cauri. Grilēts, snaps un ārējā garoza ir kraukšķīgākā, neskatoties uz tikai maigu apbrūnināšanu. Bet godīgi sakot, ja suns ir par tekstūru un patīkamu jums, jūs pat nepamanīsit ogles zīmes.
Pērciet to (8 ASV dolāri par astoņu iepakojumu)
SAISTĪTI: 20 sānu cīsiņi, ko pasniegt vasaras kulinārijas laikā
