Nepārprotiet mūs. Mēs ar prieku varējām ēst humusu tieši no vannas, neņemot vērā neko vairāk kā krekeru kastīti vai grauzdētus pitas čipsus. Bet mūsu iecienītākais krēmveida iemērkšana patiesībā to var izmantot daudz vairāk nekā ātrai pēcpusdienas uzkodai. Patiesībā mēs domājam, ka tā ir pelnījusi būt par šova zvaigzni. Šeit ir deviņas garšīgas idejas, ko ēst ar humusu, kas pārsniedz to pašu veco, pašu veco.
SAISTĪTI: 17 ēdienreizes, ko varat pagatavot ar aunazirņu kārbu
Westend61/Getty ImagesVispirms: kas ir humuss?
Jums vienmēr ledusskapja aizmugurē karājas vanna. Bet vai zinājāt, ka šo sviesta smērējumu patiesībā ir ļoti vienkārši pagatavot pašam? Visvienkāršākajā veidā šī Tuvo Austrumu un Vidusjūras reģiona virtuve ir tikai aunazirņi (vārīti un sasmalcināti), kas sajaukti ar tahini, olīveļļu, citronu sulu, sāli un ķiplokiem. Bet jūs varat kļūt radoši, pievienojot vairāk sastāvdaļu, lai mainītu garšas profilu. Pikantais avokado humuss, kāds? Vai arī kāpēc nepamēģināt saldo kartupeļu humusu? Kad esat pagatavojis savu izvēlēto mērci (vai paņēmis vēl dažus pārtikas preču veikalā), jums tikai jāizlemj, kā to baudīt. Mēs esam šeit, lai palīdzētu.
JMichl/Getty Images1. Izklāj to uz sviestmaizes
Pagatavo pusdienas? Nomainiet sev ne pārāk piemēroto sviestu vai majonēzi pret veselīgu, olbaltumvielām bagātu humusu. Mums īpaši patīk pilngraudu maizei pievienot slāni un pēc tam to papildināt ar kraukšķīgiem dārzeņiem (piemēram, gurķi, papriku un tomātiem) un salātiem. Humuss palīdz noturēt visu savā vietā, vienlaikus piešķirot samijai samtainu tekstūru. Vai arī piešķiriet savam parastajam avokado grauzdiņam greznu jauninājumu, vispirms uzsmērējot plānu humusa kārtiņu un pēc tam pievienojot mūsu iecienītākos zaļos augļus. Tūlīt gaidāmas čempionu brokastis.
Džeks Andersens/Getty Images2. Cep ar to
Ja esat ierobežojis humusa patēriņu tikai ar sāļiem ēdieniem, jums nav ne jausmas, ko esat palaidis garām. Šis gardais mērcēšanas piezemējums patiesībā pārsteidzoši labi darbojas ceptajos izstrādājumos un desertos, īpaši šokolādes receptēs. Mēģiniet pievienot humusam taukus savā iecienītākajā brauniju receptē (to vajadzētu darīt tikai ar dažām ēdamkarotēm, nekļūstiet traks). Aunazirņu smērviela palīdzēs braunijai saglabāt mitrumu, vienlaikus pievienojot gatavajam ēdienam umami nokrāsu. Vai arī kāpēc gan nepamēģināt šo garšvielu humusa kūka ar vaniļas jogurta glazūru? (Tikai noteikti izmantojiet vienkāršu humusu, labi?)
Half Baked Harvest 3. Izmantojiet to kā mērci
Jūs jau zinājāt šo, vai ne? Ne tik ātri. Krekeri un burkānu nūjiņas ir lieliski, taču neaprobežojieties tikai ar standarta (lasi: garlaicīgiem) mērcēšanas traukiem. Esiet radošs un padariet humusu par krāšņuma centrālo elementu neapstrādātu dārzeņu plate piepildīta ar sastāvdaļām, par kurām viesi patiešām var aizrauties. Padomā:- Cepti sparģeļi
- Kraukšķīgās endīvijas
- Noskūti redīsi
- Kraukšķīgie cukura gabaliņi
- Saldo kartupeļu čipsi
Uzlejiet nedaudz neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas uz mērces, pievienojiet ķirbju sēklu un nedaudz paprikas, un viesi neuzzinās, kas viņus skāra.
Westend61/Getty Images4. Padariet to par salātu mērci
Jūs vienmēr pievienojat aunazirņus savai parastajai kāpostu bļodiņai, tāpēc jau zināt, ka garšu kombinācija darbojas. Kas nav darbs tomēr ir salātu mērcēšana ar olīveļļu un tā rezultātā izmirkušām lapām. Labojums? Nomainiet savu parasto mērci pret humusu. Vienkārši pievienojiet ēdamkaroti vai divas ēdamkarotes uz šķīvja un iemērciet tajā dakšiņu. Tas ir garšīgs, krēmīgs un garantēti bez piemirkšanas.
Enrike Diazs / 7 cero5. Savienojiet to ar augļiem
Atcerieties, ko mēs teicām par humusu un desertu? Šeit darbojas tas pats noteikums. Padariet humusu par sava augļu šķīvja centrālo elementu, jo saldā un sāļā kombinācija vienkārši darbojas. Iegremdēšanai izmēģiniet šos:- Sagriezti āboli
- Datumi
- Žāvētas aprikozes
Vai arī, ja vēlaties iegūt tiešām traks, saputo partiju šokolādes humuss izgatavots ar aunazirņiem, tahini, kakao pulveri, kļavu sīrupu un vaniļas ekstraktu. Pasniedz ar:
- Zemenes
- Āboli
- Kliņģeri
Eugene Mymrin/Getty Images6. Pievienojiet to spageti
Pastipriniet savu makaronu spēli, pievienojot makaronu katlam nedaudz humusa. Tas rada tādu pašu, bagātīgu alfredo vai carbonara konsistenci, bet neizmantojot biezu krējumu. (Uzticieties mums.) Pagatavojiet nūdeles atbilstoši iepakojuma norādījumiem un pēc tam pievienojiet pannā nedaudz humusa. Pievienojiet nedaudz ūdens vai olīveļļas, lai mērce atšķaidītu un iegūtu pareizo konsistenci. Virsū uzberiet daudz parmas, svaigi maltus melnos piparus un nedaudz pētersīļu. Jūs tikko atradāt savu jauno nedēļas vakariņu piedevu.
OatmealStories/Getty Images7. Pagatavojiet dārzeņu bļodu
Tvaicēti vai grilēti dārzeņi paši par sevi var būt nedaudz, labi... garlaicīgi. Bet pievienojiet šīs sastāvdaļas, lai garlaicīgas pusdienas pārvērstu par ballīti. (Labi, ne gluži, bet tas ir nepārprotams uzlabojums.)- Brūno rīsu vai kvinojas karote
- Svaigas salātu lapas
- Humusa pilskalns
Westend61/Getty Images8. Ielieciet to picas mērcei
Atpūtieties, mēs neiesakām pievienot humusu peperoni un sieram. Tā vietā izveidojiet Vidusjūras stila plātsmaizi, apgrauzdējot pāris pitas, uzsmērējot uz humusa un pārliekot tos ar svaigiem dārzeņiem, olīvām un rukolu. Tas ir tā, it kā picai un meze šķīvim būtu garšīgs mazulis.
Attēlu pieliekamais/Getty Images9. Velnu olas
Jūs jau zināt, ka, sakratot savu velna olu spēli, var iegūt garšīgus rezultātus (piemērs: šīs avokado olas). Un labākā daļa? Tas ir tik viegli. Vienkārši uzvāriet pāris olas, izņemiet dzeltenumus un samaisiet tos ar dažām ēdamkarotēm humusa un olīveļļas. Ielejiet maisījumu atpakaļ olās un apkaisa ar nedaudz paprikas. Tūlītēja jaunināšana.SAISTĪTI: 9 vienkāršas picu receptes, kas ieskaidros ikvienu
