Kurš zināja, ka mazā un pazemīgā medus bite no dabas var izveidot kaut ko tik maģisku? Medus, daudzfunkcionāla sastāvdaļa, ir kļuvis pārsteidzošs medus ieguvumi veselībai priekš diēta , āda un mati . Kopš seniem laikiem, kopš seno ēģiptiešu laikmeta, cilvēce ir izmantojusi medu. Pateicoties alu gleznojumiem Valensijā, Spānijā, ir atklāti pierādījumi, ka pirms 7000-8000 gadiem cilvēce vāca medu no bišu saimēm. Bet ir atrastas medus bišu fosilijas, kas datētas ar 150 miljoniem gadu, tāpēc, visticamāk, tas ir cik veca medus darīšana process ir. Folklorā romieši izmantoja medu, lai dziedinātu savas brūces un ārstētu karaspēku, kas atradās kaujas laukā. Daudzas senās civilizācijas to izmantoja arī kā valūtu, jo to uzskatīja par tik vērtīgu.
viens. Kā tiek gatavots medus?
divi. Kādi ir medus ieguvumi veselībai?
3. Kādas ir medus skaistuma priekšrocības?
Četri. Kāpēc medum ir ilgs glabāšanas laiks?
5. Kādi ir dažādi medus veidi?
6. No kā jāuzmanās?
7. Veselīgas receptes ar medu
Kā tiek gatavots medus?
Cilvēki faktiski neražo medu. Mēs to vienkārši novācam. The medus pagatavošanas process to pilnībā veic medus bites. Tas ir diezgan vienkārši, taču prasa milzīgu precizitāti – kaut kas šiem mazajiem kukaiņiem piemīt pārsteidzošs mērogs. Piemērs tam, cik tie ir precīzi – bišu stropa sešstūra formu ir tik sarežģīti uzzīmēt ar kailu roku, tomēr medus bites to dara tik skaisti; tāds ir brīnums par viņu spējām sakārtot lietas līdz pēdējai detaļai. Atgriežoties pie medus ražošanas, strādnieces medus bites savāc ziedu nektāru no ziediem, izsūcot to ar mēli. Pēc tam tos uzglabā atsevišķā maisiņā, kas pazīstams kā medus vēders (nav saistības ar pārtikas kuņģi!). Iekš medus vēders , nektārs sajaucas ar olbaltumvielām un fermentiem, kas ir pirmais solis ceļā uz medus radīšanu.
Kad tas ir izdarīts, viņi dodas atpakaļ uz stropu, lai piepildītu ķemmi ar medu, līdz tā ir pilnībā pilna. Pēc tam tie kūsā ap ķemmi, izžāvējot medu un sabiezinot to, tādējādi radot pilnībā gatavu vielu, kas cilvēki atpazīst kā medu . Medus bitēm ir sava metodika, lai apliecinātu, ka medus gatavošanas process ir pabeigts – tās apber ar bišu vasku. Kad tas ir izdarīts, viņi pāriet uz nākamo ķemmi. Tikai, lai sniegtu jums priekšstatu par to, cik daudz medus bites gūst – astoņām bitēm ir nepieciešams visu mūžu, lai saražotu tikai vienu tējkaroti tīrs medus . Vienkārši atcerieties, ka nākamreiz, kad rakāties pudelē.
Kādi ir medus ieguvumi veselībai?
Šī saldā sastāvdaļa ir patiesi dabas veltes; tas apvieno lielisku garšu ar uzturvērtību. Tā ir viena no retajām dabiskajām sastāvdaļām, ko var ēst tādu, kāda tā ir, bez jebkādas sagatavošanas, pateicoties bitēm, kas strādā ar savu burvību. Šeit ir daži no veselības un diētas ieguvumi no medus ēšanas :
- Tas ir dabisks cukura aizstājējs , bez jebkādām problēmām, ko rada rafinēti cukuri un mākslīgie saldinātāji. Faktiski vairumā gadījumu medus faktiski var pazemināt augstu līmeni cukurs asinīs līmeni, pateicoties unikālajai fruktozes un glikozes kombinācijai.
- Tas satur augstu flavonoīdu un antioksidantu līmeni, samazinot vēža risku un saglabājot jūsu šūnu struktūru un imūnsistēma vesela .
- Tā ir antibakteriāla, pretsēnīšu viela, kas iedarbojas uz kuņģa-zarnu trakta sistēmu, iznīcinot baktērijas (daļēji tāpēc tai ir tik ilgs glabāšanas laiks, bet par to mēs runāsim vēlāk!). Tas novērš ar kuņģi saistītas slimības, piemēram, čūlas, kā arī palīdz izārstēt skābes reflukss .
- Tas ir viens no pazīstamākajiem bezmiega līdzekļiem. Pētījumi ir pierādījuši, ka tējkarote medus pirms gulētiešanas palīdz cilvēkam gulēt vājāk un mierīgāk.
- Ja jums ir ziedputekšņu alerģija (jā, tā pati sastāvdaļa, ko bites izmanto medus pagatavošanai), karote šīs sīrupveida saldās dziras var palīdzēt mazināt jutību pret alerģiju.
- To, kas tam trūkst olbaltumvielu, labo tauku, vitamīnu un minerālvielu (tikai niecīgos daudzumos), tas kompensē bioaktīvos augu savienojumos, piemēram, karotinoīdos un polifenolos, kas veicina vispārējo veselību, samazinot risku sirds slimība un citas slimības.
- Tas ir spēcīgs enerģijas avots, jo ir bagāts ar dabīgiem cukuriem. Faktiski seno olimpisko spēļu laikmetā sportisti ēda medu un vīģes, lai uzlabotu to veiktspēju un uzturētu glikogēna līmeni.
- Tas līdzsvaro holesterīna līmeni organismā, nedaudz samazinot sliktā holesterīna līmeni un palielinot labs holesterīns .
- Ja esat guvis iegriezumu vai apdegumu, noslaukiet kubiņu tīrs medus uz to, un viss ir kārtībā. Pateicoties tā antibakteriālajam raksturam, tas palīdz ātrāk sadzīt brūces.
- Tā paša iemesla dēļ ir labi arī novērst un ārstēt pinnes un izlaušanos.
- Tas ir labākais tīrīšanas un mitrinātājs. Uzklājot plānu kārtu medus uz jūsu ādas padara to gludu, elastīgu un barojošu, attīrot to, neatdalot to no dabīgajām eļļām.
- Medus ir labs līdzeklis pret iedegumu, vienlaikus cīnoties ar bojājumiem, ko izraisa pārmērīga saules iedarbība, piemēram, izsitumi un saules plankumi. Tas uzlabo vispārējo sejas krāsu un ādas veselību.
- Tā kā tas ir augsts antioksidanti , tas ir lieliski piemērots novecošanās procesa palēnināšanai un nobriedušas ādas kopšanai.
- Sausa un dehidrēts ādas slimības varētu darīt ar a karote medus – no sasprēgājušām lūpām līdz saplaisājuši papēži , viņi visi ir guvuši labumu.
- Tas darbojas kā lielisks galvas ādas tīrīšanas līdzeklis. Pieteikšanās neapstrādāts medus uz skalpa var ārstēt blaugznas un sausu, pārslveida ādu uz galvas.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F.
- Katliņā sasilda medu, lai tas nedaudz sašķidrinās.
- Ielieciet mandeles maisītāja traukā un par medu pāri tam. Labi samaisa, līdz visas mandeles ir vienmērīgi pārklātas ar medu.
- Izklājiet cepešpannu ar pergamentu un lēnām un uzmanīgi vienmērīgi izkaisiet pa visu mandeles.
- Virsū uzkaisa sāli un cep apmēram 20 minūtes.
- Cepamtrauks jāizņem ik pēc 2-3 minūtēm un mandeles jāsakrata, lai nepiedegtu.
- Kad tas ir izdarīts, uzglabājiet to hermētiskā burkā un sniedziet to rokās ikreiz, kad nepieciešama garšīga un atkarību izraisoša, bet veselīga uzkoda alternatīva.
- Ņem platu pannu un seklo pannu (lai burkāni nesaslāņos viens virs otra) un izklāj burkānus.
- Uzliek uz lēnas uguns, tad pievieno sviestu, medu un ūdeni. Visbeidzot pievienojiet timiānu un sāli. Pārklājiet un vāriet uz lielas liesmas, līdz burkāni ir mīksti un pilnībā pārklāti medus sviesta maisījums .
- Noņemiet no liesmas, viegli samaisiet, līdz burkāni apakšā ir pārklāti ar atlikušo sīrupu, ielieciet servēšanas šķīvī un pasniedziet karstu. Ja vēlaties, varat izrotāt ar papildu timiānu. Šis ēdiens ir lieliski piemērots lietošanai atsevišķi, kā arī lieliski sader ar tādiem ēdieniem kā kvinoja un kuskuss, lai iegūtu pilnīgu maltītes pieredzi.
- Katliņā ar biezu dibenu samaisa medu, citronu sulu un ūdeni, uz lēnas uguns vāra un vāra 10 minūtes. Noņem no uguns un noliek malā.
- Citā katliņā ar biezu dibenu ielej pienu, pievieno bazilika zariņus un uzvāra šo maisījumu. Noņemiet no karstuma un nolieciet malā uz 10 minūtēm, lai garša kļūtu stāva.
- Izņemiet baziliku no tagad aromatizētā piena un ielejiet to medus maisījums. Kārtīgi sakuļ, līdz tas ir pilnībā sajaukts.
- Paņemiet lielu bļodu un sāciet saputot olu dzeltenumus, līdz iegūstat vienmērīgu konsekventu maisījumu. Lēnām ielejiet medus-piena maisījums bļodā, maisījumu liek atpakaļ katlā ar biezu dibenu un vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes, visu maisot.
- Kad tas ir izdarīts, masu izkāš cepamajā traukā caur sietu un liek ledusskapī, līdz tā sastingusi.
- Visbeidzot samaisiet saldējuma automātā un pasniedziet svaigu.
- Bļodā sakuļ medu un olīveļļu.
- Pievienojiet šim maisījumam cukura karoti pa karotei, viegli maisot, līdz iegūstat gludu, vienmērīgi rupju pastu.
- Rūpīgi notīriet lūpas no lūpu spīduma, lūpu krāsas un citiem lokāliem lietojumiem un noskalojiet ar remdenu ūdeni.
- Kamēr lūpas vēl ir mitras, uzklājiet skrubi visā lūpu zonā, ieskaitot zonu ap to. Masējiet uz āru vērstiem, maigiem gājieniem 3-5 minūtes. Atstājiet iedarboties vēl 10 minūtes, pēc tam nomazgājiet un nosusiniet.
- Lai iegūtu labākos rezultātus, atkārtojiet to vismaz reizi nedēļā. The medus attīra un izgaismo aptumšotu , sausas un bojātas lūpas, savukārt cukurs palīdz attīrīt un izvadīt nelielas netīrumu un netīrumu daļiņas.
Kādas ir medus skaistuma priekšrocības?
Kāpēc medum ir ilgs glabāšanas laiks?
Arheologi pirms vairākiem gadu tūkstošiem atklājuši ēģiptiešu kapenēs apraktu medus šūniņu, un uzminiet, medus joprojām bija ēdams! Tīrs, neatšķaidīts medus, glabāts noslēgtā burkā, ir vienīgā viela pasaulē, kas nebojājas.
Tātad, kāds ir šīs sastāvdaļas mūžīgā glabāšanas laika noslēpums? Ir vairāki faktori. Medus ir dabīgs cukurs , un tas ir arī higroskopisks – tas nozīmē, ka, lai gan tajā nav sava mitruma, tas var viegli iesūkt mitrumu no ārpuses. Zemā mitruma dēļ medū var izdzīvot ļoti maz baktēriju; organismi vienkārši mirst. Tātad tur nav nekā, ko medus sabojāt.
The pH līmeņi ir augsts, un tāpēc skābā daba nodrošina, ka organismi, kas mēģina iekļūt medū, tiek iznīcināti. Arī medus gatavošanas procesā, medus vēders bites satur fermentu, ko sauc par glikozi, pārvēršoties par peroksīdu, kas, sajaucoties ar medu, rada blakusproduktu, ko sauc par ūdeņraža peroksīds – kas neļauj baktērijām vairoties. Ņemiet vērā, ka tas attiecas uz tīru medu bez ķīmiskām piedevām.
Kādi ir dažādi medus veidi?
Ir vairāk nekā 300 dažādu medus veidi , kas atšķiras atkarībā no nektāra avota (ziedi), ģeogrāfiskās atrašanās vietas un medus bites veida. Krāsas svārstās no gandrīz caurspīdīgas līdz tumši, šokolādes brūnai, un tāpat arī garšas atšķiras no piesātinātas līdz maigai. No drosmīgās eikalipta medus pēcgaršas līdz āboliņa medus saldenajai, puķainai garšai, no tumšā dzintara turku priežu medus līdz gaišajam un augļainajam Amerikas apelsīna ziedam, no visizplatītākajiem savvaļas ziedu medus līdz retajam un eksotiskajam melno siseņu medus (koks zied tikai reizi divos gados), ir ko izvēlēties visiem medus cienītājiem.
Tomēr visbiežāk izmanto un iesaka universālie veselības aprūpes speciālisti visā pasaulē Manuka medus . Ražots Jaunzēlandē (Manuka krūms ir Jaunzēlandes pamatiedzīvotājs), to var izmantot diētā un ādas kopšanā, jo tam ir augsts antibakteriālo ieguvumu līmenis.
No kā jāuzmanās?
Medus nav jādod bērniem, kas jaunāki par 1 gadu, jo tas var saturēt sporas, kuras ļoti jauni ķermeņi var nepanest. Arī medus, ja tas netiek pareizi uzglabāts, var kristalizēties – tas nozīmē, ka dabiskā glikoze atdalās no ūdens satura. Tāpēc uzglabājiet to labi, jo šo procesu nevar mainīt. Ja jums ir nepieciešams medus tad un tur, pagaidu risinājums ir uzsildīt nepieciešamo daudzumu un samaisīt cukura un ūdens saturu. Turklāt vienmēr ir pārāk daudz laba, tas pats attiecas uz medu. Paturi savu medus samaziniet devu līdz mazāk nekā 10 tējkarotēm dienā, lai izvairītos no veselības sarežģījumiem.
Veselīgas receptes ar medu
Izmēģiniet šīs veselīgās receptes, kuras izmantot medu kā sastāvdaļu .Medū grauzdētas mandeles
Sastāvdaļas:
2 glāzes veselas mandeles
3 ēdamkarotes tīra medus
1 tējkarote akmeņsāls vai jūras sāls
Metode:
Medus glazēti burkāni ar timiānu
Sastāvdaļas:
200 g mazuļu burkānu
5 g sviesta
1 ēdamkarote medus
100 ml ūdens
1 timiāna zariņš ar noplūktām lapām
Sāls, pēc garšas
Metode:
Sadedzis medus gelato
Sastāvdaļas:
2/3 tase medus
½ tējkarote svaigi spiestas citrona sulas
1 ēdamkarote ūdens
2 olu dzeltenumi
1 ½ glāzes piena
3 zariņi svaiga bazilika
½ tējkarote sāls
½ glāze maskarpones siera
Metode:
Lūpu kopšana
Izmēģiniet šo medus skrubi barotām un gludām lūpām
Sastāvdaļas:
2 ēdamkarotes medus
1 ēdamkarote neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas (1/2 ēdamkarotes, ja jums ir taukaina āda)
1 ēdamkarote brūnā cukura
Metode:
