12 pavasara augļi un dārzeņi, ko ēst šajā sezonā, no sparģeļiem līdz zemenēm

Labākie Vārdi Bērniem

Grīda:

Dzimšanas Datums:

Nosūtīt

Atsūti Mani Pa E -Pastu Rādīt Vietnē

Ja jums ir kaut kas līdzīgs mums, jūs pavadāt ziemu, klejojot pa zemnieku tirgu cepurē un šallē, lasot sausās rutabagas un savītus biešu zaļumus un sapņojot par pavasari. Nu, draugi, pavasaris ir Lēciens . Bet nepalaidiet garām aptuveni 30 sekunžu rampas, kas ir sezonā. Tālāk ir sniegts ērts ceļvedis par visiem garšīgajiem pavasara augļiem un dārzeņiem, kam jāpievērš uzmanība no marta līdz maijam.

SAISTĪTI: 30 Pavasara vakariņu receptes, ko varat pagatavot 30 minūšu laikā

1. Artišoki

Jūs redzēsiet, ka artišoki sāks parādīties pārtikas preču veikalā un zemnieku tirgū aptuveni martā, un tie saglabāsies sezona līdz maijam. Mēs mīlam tos iemest salātu vai makaronu traukā, taču varat tos ēst arī vienus — vienkārši tvaicējiet vai cept, pēc tam iemērciet lapas sviestā vai aioli mērcē. Neatkarīgi no tā, kā jūs nolemjat tos ēst, artišoki ir lielisks C vitamīna, K vitamīna, folātu un magnija avots.

Ko pagatavot: Kazas siera makaroni ar spinātiem un artišokiem

2. Rukola

Atkāpieties no plastmasas atvāžamas. No maija līdz septembrim jūs atradīsit bagātīgus šo krāšņo lapu zaļumu ķekarus, tāpēc, iespējams, vēlēsities atpūsties no romiešu un spinātiem un pamēģināt. Rukola piešķir piparu aromātu jebkuram ēdienam, kurā to lietojat (patiesībā Eiropā to parasti sauc par raķeti), tā skaisti novīst, un tajā ir daudz K vitamīna, C vitamīna un kalcija.

Ko pagatavot: Garneles ar ziedkāpostu putraimiem un rukolu

3. Sparģeļi

Mēs zinām, ko jūs domājat: bet es varu iegādāties sparģeļus visu gadu pārtikas preču veikalā. Protams, jūs varat, taču tā sezona ir aprīlī, un visās šķirnēs (purpursarkanos! baltos!) jūs atradīsiet krāšņus, bagātīgus sparģeļus visās vietās līdz maijam. Tas ir lielisks šķiedrvielu un folātu, kā arī A, C, E un K vitamīnu avots, tāpēc uzkrājiet krājumus.

Ko pagatavot: Džoannas Geinsas sparģeļi un fontina quiche

4. Fava pupiņas

Ja paskatās uzmanīgi, iespējams, varēsiet pamanīt šīs lielās, spilgti zaļās pākstis zemnieku tirgū vai pārtikas preču veikalā no marta beigām līdz maija sākumam. Nomizojiet pākstis, sautējiet un izmantojiet tos it visā, sākot no zupām līdz salātiem un beidzot ar makaroniem (vai apkaisiet ar pārslveida jūras sāli un ēdiet kā uzkodu). Vēl labāk, tie ir labs K vitamīna, B6 vitamīna, folātu, olbaltumvielu un šķiedrvielu avots.

Ko pagatavot: Fava sparģeļu zirņu pavasara panzanella salāti

5. Puravi

Puraviem sezona ir bijusi visu ziemu, taču tie joprojām turpinās maija sākumā. Šis garais, zaļais sīpolu dzimtas pārstāvis ir sagatavots nedaudz savādāk nekā tā brālēni: nogrieziet sīpolu un tumši zaļo daļu un izmantojiet tikai gaiši zaļo un balto daļu apakšā. Tas garšo kā ļoti maigs, garšīgs lociņš, un tas papildinās jūsu uzturu ar vitamīniem A, C, K un B6.

Ko pagatavot: Yotam Ottolenghi sautētas olas ar puravu un za'atar

6. Morels

Šīs savvaļas sēnes ir nedaudz sarežģīti atrast, tādēļ, ja pamanāt tās zemnieku tirgū, paņemiet tās. Tiem ir sezona no marta līdz maijam, un pirms ņemšanas mājās jums jāpārliecinās, vai tie ir stingri (nav lipīgi vai biezi). Cepiet tos sviestā un izbaudiet tos veselus vai samaisiet tos makaronos un gatavojieties tos iekārot katru vakaru.

Ko pagatavot: Savvaļas sēņu risoto

7. Zirņi

Ja kādreiz esat ēduši tikai saldētus vai konservētus zirņus, jūs gaida garšīgs pārsteigums. Svaigi zirņi ir spilgti zaļi, un tos var atrast bagātīgi pavasarī un vasarā. Ēdiet tos neapstrādātus tieši no pākstīm, iemetiet tos salātos vai sablenderējiet zupā (vairāk par to tālāk), lai pilnībā izmantotu to priekšrocības. Un vai jūs zinājāt, ka tie ir bagāti ar K vitamīnu, C vitamīnu, folātu un mangānu? win-win.

Ko pagatavot: Pavasara zirņu zupa ar piparmētru

8. Ananāss

Jūs, iespējams, redzat ananāsus pārtikas preču veikalā visu gadu, taču tas būs garšīgākais un gatavāks no marta līdz jūlijam atkarībā no augļu audzēšanas vietas. Ananāsu izmantošana augļu salātiem un otrādi apgrieztām kūkām ir vienkārša, taču mēs labprāt tos pievienojam sāļiem ēdieniem (piemēram, tartēm, gaļas marinādēm un, jā, picām). Ēdiet dažas šķēles, un jūs arī pievienosit savai diētai nedaudz tiamīna, riboflavīna, folātu un B6 vitamīna.

Ko pagatavot: Pikantās ananāsu prosciutto tortes

9. Redīsi

Sarkanie redīsi vienmēr ir pieejami pārtikas preču veikalā. Žāvas . Šopavasar sajauciet to, izmēģinot īslaicīgākus veidus, piemēram, arbūzu redīsus (ar skaistu zvaigžņu krāsu iekšpusē), franču brokastu redīsu (iegarenas formas), rozā redīsu (pašsaprotami) un daikona balto redīsu (kas izskatās pēc bieza balta burkāna). Vārdu sakot, nam.

Ko pagatavot: Veseli grauzdēti redīsi

10. Rampas

Ja esat tāds pats kā mēs, jūs jau zemnieku tirgū vaicājāt, kad šie mazuļi būs pieejami. Viņu sezona ir tikai trīs nedēļas gara, un ikviens var precīzi uzminēt, kad viņi būs gatavi. Kas tie ir un kāpēc cilvēki ir tik traki par tiem? Tie ir kā lociņa un puravu krustojums, kam ir pievienota ķiploku garša. Jūs varat tos izmantot sīpolu vietā jebkurā ēdienā, ko varat iedomāties, taču vislabāk ir izmantot minimālu sastāvdaļu daudzumu, lai to garša spīdētu. (Jūs saņemsiet arī A vitamīna, selēna un hroma palielinājumu.)

Ko pagatavot: Vienkārši rampas makaroni

11. Rabarberi

Ja paskatās uzmanīgi, rabarberi varētu pamanīt martā, taču no aprīļa līdz maijam tie patiešām ieņems galveno vietu zemnieku tirgū. Šos sarkanos, selerijai līdzīgos kātiņus parasti sasmalcina un liek pīrāgos un desertos (lai neitralizētu to dabisko pīrāgu garšu), taču tie ir arī brīnišķīgi, ja tos pievieno mērcei vai gaļas marinādei. Neatkarīgi no tā, kā tos lietojat, rabarberi ir brīnišķīgs C vitamīna, K vitamīna, kālija un mangāna avots, tāpēc ēdiet.

Ko pagatavot: Cheater’s mini rabarberu galetes

12. Zemenes

Jūs varat uzskatīt zemenes kā vasaras augļus vai kā tādus, ko varat iegādāties pārtikas preču veikalā visu gadu, taču, lai tās patiešām izbaudītu to kulminācijā, ievāciet tās, sākot no aprīļa (vai marta vidus, ja dzīvojat Floridā vai Kalifornijā, kur lielākā daļa tiek audzēti). Tas ir tikai attaisnojums, lai uz nakti saputotu šokolādes-zemeņu pīrāgus, zemeņu ic e-c ream pīrāgus vai, saviem keto draugiem, zemeņu tauku bumbas. Ej ārā.

Ko pagatavot: Zemeņu kūku kūciņas

SAISTĪTI: Kokosriekstu rīsu pudiņš ar rabarberu kompotu

Jūsu Horoskops Rītdienai

Zināt

Atsūti Mani Pa E -Pastu Rādīt Vietnē