Ir tik daudz lietu, ko mēs mīlam maisīšanā. Iesācējiem tas ir ārkārtīgi ātrs un efektīvs līdzeklis pret 'pakaramo'. Ne tikai tas, bet arī tvaicējoša karsta bļoda ar maisītiem, barības vielām bagātiem dārzeņiem ir ātrs risinājums, kas patiešām nāk par labu ķermenim. (Atšķirībā no, teiksim, Oreos kārbas pulēšanas.) Tomēr cepeškrāsns, kas pilnībā neizmanto savu potenciālu, var būt satriecošs trieciens izveicīgajiem un nepacietīgajiem. Par laimi, ir risinājums, kas nav saistīts ar maiga ēdiena norīšanu — vienkārši pievienojiet mērci. Lūk, garšīgu vegānu, maisot ceptu mērču kopums, lai nodrošinātu, ka jūsu veselīgā maltīte patiešām padara jūs laimīgu.
SAISTĪTI: 30 vegāniskas vakariņas, kas aizņem 30 minūtes vai mazāk
Džesika virtuvē1. Taizemes zemesriekstu mērce
Šī pamata zemesriekstu mērce ir gards veids, kā izrotāt ikvienu maisīto, lai gan jums varētu rasties kārdinājums izlaist gatavošanu uz plīts un izdzert to vienu pašu. Grauzdīga un smalki salda ar karstuma pieskārienu, aromātiskā mērce, kas lieliski sader ar nūdelēm, tofu vai vienkāršiem veciem dārzeņiem, pārveidos vāju maltīti par kaut ko drosmīgu un dekadentu.
Džesika virtuvē2. Saldā ingvera mērce
Ingvers, ķiploki un kļavu sīrups lieliski sader ar šo saldo un pikanto apcepšanas mērci. Pats labākais, ka šis ir neticami daudzpusīgs — izmēģiniet to ar pievienoto tofu un dārzeņu maisīšanas recepti vai vienkārši iemetiet to pannā kopā ar jebkuru sastāvdaļu kombināciju, kuru vēlaties.
Ēd ar skaidrību3. 5 minūšu vegāniskā Teriyaki mērce
Ir grūti kļūdīties ar teriyaki mērci — nedaudz saldu, umami radītu mērci no Japānas, kas ir neatvairāmi bagāta un garšīga. Tomēr grauzdētas sezama eļļas pievienošana piešķir šai konkrētajai teriyaki mērcei dziļu, nedaudz dūmakainu garšu, kas ir patiesi dievišķa. Bonuss: tas ir neticami ātri un vienkārši pagatavojams, kas ir labas ziņas, jo jūs to vēlēsities uzlikt gandrīz visam.
Ēd ar skaidrību4. General Tso’s Sauce
Nē, jums nav jāēd vistas gaļa, lai izbaudītu dārgakmeni, kas ir ģenerāļa Tso mērce. Salds, sāļš, pikants, skābs: General Tso’s būtībā ir garšu bumba, tāpēc nav jābrīnās, ka tas var lieliski iedarboties uz aunazirņiem, dārzeņiem un gandrīz jebko citu, ko vēlaties cept.
Vienkāršais veganists5. Mirin un Maple Glaze
Šī japāņu iedvesmotā cepamā mērce ir tik laba, ka vēlēsities to smērēt uz grauzdiņiem (nopietni). Nomirt un kļavu sīrups varētu izklausīties pēc tāda veida kombinācijas, kas varētu pārvērst pikantu cepumu par kaut ko piemērotāku desertu ēdienkartei, taču, par laimi, tamari un sarkanie pipari ir arī maisījumā. Gala rezultāts? Mērce, kas lepojas ar nevainojamu saldu, sāļu un pikantu garšu līdzsvaru.
Cepums un Keita6. Pikantā kokosriekstu ingvera mērce
Krēmveida kokosriekstu piens piešķir šim maisītajam mērcei zīdainu un nepārprotami dekadentu sajūtu mutē, vienlaikus palīdzot mīkstināt čili mērces un svaigā ingvera pikantumu. Tomēr iegūtā mērce joprojām ir iedarbīga garšvielu nodaļā (t.i., visticamāk, tā jūs pamodinās, nevis noslogos.) Pievienojiet daļu no tā pannā, un cepšana noteikti nebūs snaudīga.
Cepums un Keita7. Miso pētersīļu mērce
Fakts: Miso ir raudzēta sojas pupiņu pasta, kas padara visu garšīgāku. Nav pārsteidzoši, ka šī populārā japāņu garšviela var ievērojami uzlabot apcepumu, un šī miso pētersīļu mērce ir labs piemērs. Pikants, pikants un svaigas garšas pilns: jūsu aukslējas piešķirs šai mērcei savu apstiprinājuma zīmogu — vienkārši noteikti pievienojiet šo gremolatas stila mērci pannai gatavošanas procesa beigās.
Padariet to bez piena produktiem8. Ķīniešu ķiploku mērce
Ķiploku cienītāji noģībs pēc šīs drosmīgās garšas maisītās mērces. Šo ķiploku veidošanā tiek izmantots liels daudzums ķiploku, taču pārsteidzoši, ka galaprodukts nav nepatīkams vai nepārspējams. Secinājums: Šī sāļā, sāļā mērce ir tik pilna ar garšīgu, umami aromātu, ka jūs izmantosiet tofu, lai uzdzertu katru pēdējo pilienu.
Minimālistiskais maiznieks9. Vegānu zivju mērce ar 5 sastāvdaļām
Zivju mērce ir ļoti smirdīga slepenā sastāvdaļa, kas daudziem ēdieniem piešķir sarežģītību un daudz umami, taču tā ir izgatavota no raudzētām zivīm. Labas ziņas, draugi: ir vegāniem piemērota versija, kas var radīt brīnumus tāpat kā neticami sīkumi, un tā smaržo daudz patīkamāk. Pagatavojiet lielu partiju šīs pīrāgas un sāļās augu bāzes alternatīvas un pievienojiet ikvienai cepšanai, lai iegūtu apmierinošu garšu.
Minimālistiskais maiznieks10. Gochujang mērce
Gochujang ir tradicionāla korejiešu garšviela, kas atbilst visām īstajām notīm — sāļa, salda un patīkami pikanta, un jūs varat pagatavot šo produktu versiju mājās, izmantojot tikai vegānas sastāvdaļas. Lai gan šī recepte nedod autentisku gochujang, iegūtā maisītā mērce ir tuvu atdarinājums... gribu novelc zeķes.
Minimālistiskais maiznieks11. Vegan Singapūras nūdeļu mērce
Ko jūs iegūstat, saputojot kopā ķiplokus, tamari, kokosriekstu cukuru un laimu? Vegāniem draudzīga cepamā mērce, kas lepojas ar tādām pašām burvīgām garšām, kādas ir Singapūras nūdelēm, bet bez zivju mērces un vistas buljona. Pamata mērce ir apmierinoša piedeva jebkurai maisot cepšanai, taču, lai ēdiena efekts būtu pilnvērtīgs, mēs stingri iesakām pagatavot visu Singapūras nūdeļu ēdienu.
I Sirds Umami12. Vegānu austeru mērce
austeru mērce ir labs daudzām lietām...tikai ne vegāniem. Par laimi, šo uz sēnēm balstīto alternatīvu var izmantot, lai nodrošinātu līdzīgu, umami uz priekšu vērstu garšu visu veidu ēdieniem. Patiesībā šī ar ingveru papildinātā šitake mērce ir tik garšīga, ka to droši vien vajadzētu pārliet visam.
Detox13. Grauzdētu sarkano piparu mērce
Saldie kartupeļi un grauzdēti sarkanie pipari kopā veido krāsainu mērci ar dūmakainu un smalki saldu garšas profilu. Šīs mērces krēmīgā konsistence padara to par ideālu izvēli, jo īpaši nūdeļu cepšanai, tādēļ, ja izvairāties no lipekļa, izņemiet spirāli un tā vietā pasniedziet bļodu ar dārzeņu nūdelēm. (Piezīme. Ja vēlaties mērci, kas garšo, varat to pielāgot, pievienojot nedaudz kajēnas vai sarkano piparu pārslu, lai iegūtu papildu gandarījumu.)
Dzīrēs Mājās14. Szechuan mērce
Amerikāņu ķīniešu virtuves pamatproduktam Szechuan mērcei ir pikanta un salda garša ar piparu aromātu beigās. (Piezīme. Pamata melnie piparu graudi derēs ar šķipsniņu, taču, ja izdosies iegūt kādu Sečuaņas piparu graudiņus, tiksiet apbalvots ar pikantāku mērci.) Šī klasiskā cepamā mērce darbojas labi, un to var pagatavot piecās minūtēs. dzīvoklis — tātad nav nekāda iemesla nē lai no nulles pagatavotu Szechuan mērci.
Dzīrēs Mājās15. Kung Pao mērce
Čili pasta un sāļā vegānu zivju mērce sajaucas ar maigu rīsu vīna etiķa piegaršu un sojas mērces šļakatām šajā labi noapaļotajā receptē. Līdzņemšanai? Ļaudis tīkama cepamā mērce ar tik drosmīgām garšām, kas nav garlaicīgas.
SAISTĪTI: 15 vegānu vakariņas patiks pat gaļēdājiem
