Griķi: uztura ieguvumi veselībai, blakusparādības un receptes

Labākie Vārdi Bērniem

Grīda:

Dzimšanas Datums:

Nosūtīt

Atsūti Mani Pa E -Pastu Rādīt Vietnē

Vienkārši iekšā

• Pirms 7 stundām Čaitra Navratri 2021. gads: datums, Muhurta, šo svētku rituāli un nozīme
• 
• Pirms 8 stundām Hina Khan glamē ar vara zaļo acu ēnu un spīdīgajām kailajām lūpām, lai skatītos dažus vienkāršus soļus!
• Pirms 10 stundām Ugadi un Baisakhi 2021. gads: Izgaismojiet savu svētku izskatu ar slavenību iedvesmotiem tradicionālajiem kostīmiem
• Pirms 13 stundām Dienas horoskops: 2021. gada 13. aprīlis

Nepalaid garām

• Sports Anirban Lahiri pārliecināts pirms RBC mantojuma
• Tehnoloģija Visu Reliance Jio, Airtel, Vi un BSNL sākuma līmeņa datu kuponu saraksts
• Jaunumi Kumbh mela atgriešanās var saasināt COVID-19 pandēmiju: Sanjay Raut
• Filmas Vira Sathidar Aka Narayan Kamble no tiesas iet prom COVID-19 dēļ
• Vieglās automašīnas Indijā tika palaists Kabira Mobility Hermes 75 ātrgaitas komerciālais piegādes elektriskais motorolleris
• Finanses Zelta cenas kritums nerada lielas bažas par NBFC, bankām jābūt piesardzīgām
• Izglītība CSBC Biharas policijas konstebla galīgais rezultāts ir 2021. gads
• Ceļošana 10 labākās apskates vietas Maharaštrā aprīlī

Griķi ir barojoši veseli graudi, kuriem ir daudz veselības ieguvumu, piemēram, svara zaudēšanas veicināšana, sirds veselības uzlabošana un diabēta pārvaldīšana utt.

Griķi pieder pārtikas produktu grupai, ko sauc par pseidocerealiem - tās ir sēklas, kuras tiek patērētas kā graudaugu graudi, bet nepieder pie zāles dzimtas. Citi pseidocerealu piemēri ir amarants un kvinoja.

Ir divu veidu griķi, kas ir parastie griķi un Tartaras griķi. Griķiem ir lielāks antioksidantu daudzums nekā citiem graudaugu graudiem, piemēram, rudziem, kviešiem, auzām un miežiem ^[1] .

Griķu uzturvērtība

100 g griķu satur 9,75 g ūdens, 343 kcal enerģijas un tas arī satur

• 13,25 g olbaltumvielu
• 3,40 g tauku
• 71,50 g ogļhidrātu
• 10,0 g šķiedras
• 18 mg kalcija
• 2,20 mg dzelzs
• 231 mg magnija
• 347 mg fosfora
• 460 mg kālija
• 1 mg nātrija
• 2,40 mg cinka
• 0,011 mg tiamīna
• 0,425 mg riboflavīna
• 7,020 mg niacīna
• 0,210 mg B6 vitamīna
• 30 mcg folātu

Griķu ieguvumi veselībai

1. Veicina sirds veselību

Pētījums parāda, ka griķiem ir spēcīga spēja pazemināt iekaisumu, sliktā holesterīna un triglicerīdu līmeni, tādējādi novēršot sirds un asinsvadu slimības ^[divi] . Griķi satur fitoelementu, ko sauc par rutīnu, kas ir svarīgs antioksidants, kas nepieciešams, lai saglabātu jūsu sirds veselību un pazeminātu augstu asinsspiedienu.

Griķu veselības ieguvumi / Kuttu milti

2. Palīdz zaudēt svaru

Griķos ir daudz olbaltumvielu un šķiedrvielu, kas nodrošina sāta sajūtu pēc ēdienreizes. Tas palīdz novērst svara pieaugumu un palielina sāta līmeni. Griķu iekļaušana uzturā var palīdzēt efektīvi kontrolēt svaru.

3. Uzlabo gremošanu

Griķi satur labu daudzumu šķiedrvielu, kas palīdz regulēt zarnu kustības, novērš kuņģa vēzi un kuņģa infekcijas un palīdz pareizi darboties gremošanas traktā.

Pētījums, kas publicēts Starptautiskajā Pārtikas mikrobioloģijas žurnālā, rāda, ka fermentētu griķu lietošana var palīdzēt uzlabot ķermeņa pH līmeni ^[3] .

4. Novērš diabētu

Saskaņā ar Amerikas Diabēta asociācijas datiem pilngraudu pārtika ir bagātīgs komplekso ogļhidrātu avots. Kompleksie ogļhidrāti lēnām uzsūcas asinīs, kas neizraisa cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Pētījums parādīja, ka griķos esošajam fitoelementu rutīnam ir aizsargājoša iedarbība, saglabājot insulīna signālu un tā spēj cīnīties ar insulīna rezistenci ^[4] .

5. Pazemina vēža risku

Griķi satur svarīgus augu savienojumus, piemēram, kvercetīnu un rutīnu, kas spēj samazināt vēža risku un uzlabot iekaisumu. Šie augu antioksidanti savienojumi cīnās pret brīvo radikāļu bojājumiem, kas bojā DNS un izraisa vēža šūnu veidošanos.

6. Drošs cilvēkiem ar jutīgumu pret lipekli

Griķiem nav lipekļa, kas padara to drošāku lietošanu cilvēkiem ar celiakiju vai jutīgumu pret lipekli. Tas var palīdzēt novērst gremošanas problēmas, piemēram, aizcietējumus, caureju, vēdera uzpūšanos un noplūdušu zarnu sindromu.

Griķu blakusparādības

Ēdot pārsniegtu griķu daudzumu, visticamāk attīstīsies griķu alerģija. Simptomi ir pietūkums mutē, nātrene un izsitumi uz ādas ^[5] .

Kā lietot griķus

Lai pagatavotu griķus no žāvētiem putraimiem, izmantojiet šādu metodi:

• Vispirms kārtīgi izskalojiet griķus un pēc tam pievienojiet tam ūdeni.
• Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes, līdz sēklas uzbriest.
• Kad griķi uzbriest, izmantojiet to dažādu veidu ēdienu gatavošanai.

Lai mērcētu un diedzētu griķus, rīkojieties šādi:

• Mērcē žāvētos griķus no 30 minūtēm līdz 6 stundām.
• Tad tos nomazgā un izkāš.
• Pievienojiet 1-2 ēdamkarotes ūdens un atstājiet tos 2-3 dienas.
• Sākot veidoties asniem, jūs varat sākt tos ēst.

Veidi, kā ēst griķus

• Pagatavojiet griķu biezputru un ēdiet to brokastīs.
• Pankūkas, smalkmaizītes un kūkas pagatavošanai izmantojiet griķu miltus.
• Salātos pievienojiet diedzētus griķus.
• Maisot apcep griķus un sagādājiet to kā piedevu.

Griķu receptes

1. Griķu dhokla recepte

2. Neapstrādātu banānu un griķu galetes ar sezama un citrona mērci

1. [1]Holasova, M., Fiedlerova, V., Smrcinova, H., Orsak, M., Lachman, J., & Vavreinova, S. (2002). Griķi - antioksidantu aktivitātes avots funkcionālajos pārtikas produktos. Food Research International, 35 (2-3), 207-211.
2. [divi]Li, L., Lietz, G., un Seal, C. (2018). Griķu un CVD riska marķieri: sistemātisks pārskats un meta-analīze. Barības vielas, 10 (5), 619.
3. [3]Coman, M. M., Verdenelli, M. C., Cecchini, C., Silvi, S., Vasile, A., Bahrim, G. E., ... & Cresci, A. (2013). Griķu miltu un auzu kliju ietekme uz probiotisko celmu Lactobacillus rhamnosus IMC 501®, Lactobacillus paracasei IMC 502® un to kombinācijas SYNBIO® augšanu un šūnu dzīvotspēju sinbiotiskā fermentētā pienā. Starptautiskais pārtikas mikrobioloģijas žurnāls, 167 (2), 261 -268.
4. [4]Qiu, J., Liu, Y., Yue, Y., Qin, Y. & Li, Z. (2016). Uztura griķu uzņemšana vājina insulīna rezistenci un uzlabo lipīdu profilus pacientiem ar 2. tipa cukura diabētu: randomizēts kontrolēts pētījums. Uztura pētījumi, 36 (12), 1392-1401.
5. [5]Heffler, E., Nebiolo, F., Asero, R., Guida, G., Badiu, I., Pizzimenti, S., ... & Rolla, G. (2011). Griķiem alerģisku pacientu klīniskās izpausmes, kopēja sensibilizācija un imūnblotēšanas profili. Alerģija, 66 (2), 264-270.

Jūsu Horoskops Rītdienai

Zināt

Atsūti Mani Pa E -Pastu Rādīt Vietnē