Mums ir klasiskās sarkanās mērces spageti ēdieni. Mēs ieviešam jauninājumus traki radošas tradicionālo maltīšu atkārtošanās (piemēram, mērce ir iekšā makaroni). Mēs spēlējamies ar to, kā tas tiek piegādāts. (Vai makaroni no pārtikas kravas mašīnas var būt labi? Hm, skatiet izsalkušo bhaktu rindu.) Losandželosā tiek piegādāts jauna līmeņa itāļu ēdiens no pludmales līdz ielejai, un lūk, ko pasūtīt.
SAISTĪTI: Mājīgākās ziemas brīvdienas 5 stundu laikā no Losandželosas
Facebook / Pasta Sisters1. Makaronu māsas
Šis pārtikas kravas auto tiek rādīts dažādās vietās, sākot no Vestsaidas līdz NoHo mākslas rajonam, piedāvājot savus ar rokām gatavotus makaronus pusdienu pūlim. Bērnībā Ziemeļitālijā šefpavārs palīdzēja mammai pagatavot gnoki. Pasūtiet to ar jūsu izvēlētajām mērcēm, piemēram, pesto alla Genovese, kas pagatavots no priežu riekstiem, svaiga bazilika, Pecorino Romano, Parmigiano-Reggiano un daudz eļļas un ķiploku. Ak, un, ja jums nepatīk pārtikas kravas automašīnas, Pico un Culver City ir ķieģeļu un javas savienojumi.
3343 W. Pico Blvd. un 3280 Helms Ave., Culver City; pastasisters.com
Kolapasta restorāns2. Kolapasta
Šajā Santa Monikas restorānā katru dienu tiek gatavoti svaigi makaroni, un tajā ir radoša ēdienkarte, kas ir iedvesmota no svaigām sastāvdaļām tuvējā zemnieku tirgū. Dodieties nelielā pastaigā no Trešās ielas promenādes un izvēlieties kādu no ēdieniem, piemēram, rikotas gnocchi ar savvaļas rukolu, ķiršu tomātiem un mandelēm, kā arī casunziei, pusmēness formas sarkano biešu ravioli ar brūnu sviestu un magoņu sēklām.
1241 Fifth St., Santa Monica; 310-310-8336 vai kolapasta.restorāns
Facebook / Roku darbs3. Roku darbs
Šajā mazajā Redondo Beach makaronu vietā ir tikai trīs galdiņi un lete, tāpēc uzsvars vairāk tiek likts uz ēdienu, nevis gaisotni (un, protams, plaukstošo līdzņemšanas biznesu). Jūs izvēlaties mērci (yum, minty pesto) un makaronus, ko vēlaties ar to (kā ar fusilli, lai grēdas iegūtu daudz garšīgas mērces?) un izbaudiet. Varat arī izņemt sastāvdaļas no delikatešu kastes un pagatavot mājās, ja vēlaties, lai jūsu ģimene domātu, ka vakariņās pavadījāt stundas.
610 Torrance Blvd., Redondo pludmale; 310-316-5111 vai pastashoprb.com
Facebook/Union Restaurant Pasadena4. Union Restaurant
Šī Pasadenas vieta piedāvā sezonālu ēdienkarti, kas ir Ziemeļitālijas, izmantojot Kalifornijas svaigu un vietējo ēdienkarti. Tāpēc daži ēdieni ir nedaudz vieglāki, piemēram, baklažānu lazanjete, taču ir arī drosmīgas slāņveida garšas, piemēram, Calabrese cūkgaļas ragù torchetti, kas papildināta ar mājas rikotas gabaliņu un ceptu rozmarīnu un peperoncini.
37 E. Union St., Pasadena; 626-795-5841 vai unionpasadena.com
Skatiet šo ziņu InstagramZiņa, ko kopīgoja Osteria Mamma (@osteriamamma) 2017. gada 20. septembrī plkst. 11:52, PDT
5. Osteria Mamma
Sveiki, liela garša lielām apetītēm. Šeit valda viegla itāļu mājas gatavošana. Iegūstiet bigoli neri alla bottarga — melnās kalmāru tintes makaronus ar ķiršu tomātiem, garnelēm un bottarga.
5732 Melrose Ave.; 323-284-7060 vai osteriamamma.com
Skatiet šo ziņu InstagramZiņa, ko kopīgoja Rossoblu (@rossoblula) 2020. gada 7. janvārī plkst. 14:05 pēc PST laika
6. Rossoblu
Lēnām vārīta Boloņas maltīte ir vispiemērotākā, ar rokām velmētu tagliatelle un mazliet noskūtu Parmu, kas dalās ar cūkgaļu, liellopu gaļu un nepārspējamu tomātu mērces saistvielu. Un noteikti pasūtiet baklažānu kā uzkodu; tas iešūpos pat tos, kas nav baklažānu entuziasti pie jūsu galda.
1124 San Julian St.; 213-749-1099 vai rossoblula.com
Facebook / @ the_real_chinito, izmantojot Felix Trattoria7. Fēlikss Tratorija
Dažreiz ir nenovērtēts ēdiens, ko šefpavārs liek jums iegādāties, un jūs iemīlaties. Šeit tas ir busiati ar melnajiem aunazirņiem no Altomontes, gliemenēm no PEI, minutina, tomātiem un baltvīnu. Svaigs un spilgts, bet tomēr apmierinošs.
1023 Abbot Kinney Blvd., Venēcija; 424-387-8622 vai felixla.com
Skatiet šo ziņu InstagramZiņa, ko kopīgoja Verse (@ verse.la) 2020. gada 2. janvārī plkst. 14:41 PST
8. Skat
Šis ielejas vakariņu klubs ir līdzīpašnieks Grammy balvas ieguvējam skaņu inženierim, kurš ir pielicis tik daudz pūļu, lai radītu perfektu telpas akustiku (un gaidāmās dzīvās izrādes), cik viņam ir ēdienkarte. Kas izklausās lieliski, sākot ar ķirbju risoto ar cūkgaļas vēderu un medū ceptām dzērvenēm.
4212 Lankershim Blvd., Tolukas ezers; 818-747-2135 vai skat.la
Spageti Rusticella. dungeness krabis. citrusaugļi. Kalabrijas čili. Taizemes baziliks. sīpols.
Ievietoja DTLA zvērs ieslēgts Pirmdiena, 2018. gada 19. februāris
9. Zvērs
Vīra un sievas restorāna komanda — šefpavārs Ori Menaše un konditoreja Ženevjēva Gergisa — no jauna izgudroja ideju par ģimenes itāļu restorānu ar rūpniecisku izskatu un nākamā līmeņa izsmalcinātiem ēdiena garšas profiliem. Tas nozīmē tādus ēdienus kā spageti rustichella ar Dungeness krabjiem, citrusaugļiem, Kalabrijas čili, taju baziliku un sīpoliem.
2121 E. Septiņi th Pl.; 213-514-5724 vai bestiala.com
Skatiet šo ziņu InstagramZiņa, ko kopīgoja Sunday Gravy (@sunday.gravy) 2019. gada 22. novembrī plkst. 21:29 PST
10. Svētdienas mērce
Dažreiz jums nav noskaņojuma dīvainām itāļu makaronu vakariņu interpretācijām — jūs vienkārši vēlaties kādu sarkano mērci (vai mērci, tāpēc arī nosaukums). No viena no šī Inglewood kopienas sarkano rūtiņu galdautiem pasūtiet spageti un kotletes, kas pasniegtas ar pusi cūkgaļas, pusi liellopa gaļas kotletēm tomātu mērcē. Paskatieties, un jūs domājat, ka esat Ņūdžersijā kopā ar ģimeni.
1122 Centinela Ave., Inglewood; 424-227-6500 vai eatsundaygravy.com
Facebook/Mīlestība un sāls11. Mīlestība un sāls
Cilvēki šeit mīl riekstus, lai iegūtu kaulu smadzeņu makaronus vai, lai izmantotu tā īsto nosaukumu, creste di gallo midollo, ar grauzdētiem ķiplokiem, kaulu smadzenēm, pētersīļiem, parmezānu un maltiem melnajiem pipariem. Tam ir piezemēta un pieticīga garša, kas ziemas vakarā nav apmierinoša. Bonuss: par 3 ASV dolāru piemaksu varat veikt pasūtījumu, izmantojot mājās gatavotus glutēnu nesaturošus makaronus.
317 Manhetenas pludmale. Blvd., Manhetenas pludmale; 310-545-5252 vai loveandsaltla.com
Facebook / Olu makaroni12. Ola
Šis restorāns ir apņēmības pilns masām par pieņemamu cenu nogādāt labi pagatavotus makaronu ēdienus (tāpat kā visi ēdieni zem 20 USD), kas gatavoti no Boloņas ievestiem makaroniem (tiek uzskatīts, ka tie ir labāk garšīgi, jo īpaša ola ir pieejama tikai Itālijā). Tomēr jums būs jāizdara izņēmums balto trifeļu sezonai, kad tagliatelle al tartufo bianco d'Alba ir vērts piemaksāt, jo tas ir dīvains, retināts aromāts un garša.
1320 sekundes d St.; 310-425-0064 vai uovo.la
Facebook / @ meetjakob caur Cento Pasta Bar13. Simts makaronu bārs
Makaroni ir garšīgi, taču tas ne vienmēr ir fotogēniskākais ēdiena šķīvis. Nekad nebaidieties, šeit piedāvātie sarkano biešu spageti sociālajos tīklos iegūs jums patīkamus vārdus, un tie tiek pasniegti šajā uznirstošajā pusdienu rezidencē vīna bārā Mignon. Tas ir atvērts no otrdienas līdz piektdienai no pulksten 11:00 līdz 15:00, taču ir vērts mainīt savu grafiku, lai iegūtu izdevīgus mājās gatavotus makaronus, kas ir tik garšīgi, ka pēc pusdienām, iespējams, vajadzēs doties mājās pasnausties.
Mignon Wine Bar, 128 E. Sixth St.; 213-489-0131 vai centopasta.com
Skatiet šo ziņu InstagramZiņa, ko kopīgoja JON & VINNY (@jonandvinnydelivery) 2019. gada 5. decembrī plkst. 10:20 pēc PST laika
14. Jon & Vinny's
Tā paša nosaukuma īpašnieki sāka savu karjeru Fairfax ar Animal, restorānu, kas veltīts gaļēdājumam no deguna līdz astei. Tāpēc ir loģiski, ka viņu hipsterīgajā, taču mājīgajā picas ēstuvē jūs teiktu: 'Esat sasodīts holesterīns', es ēdīšu karbonāru spageti ar pancetu un pekorino.
412 N. Fairfax Ave. un 11938 San Vicente Blvd.; jonandvinnys.com/home
Skatiet šo ziņu InstagramHiPPO kopīgota ziņa (@hippohighlandpark) 2018. gada 27. oktobrī plkst. 12:50 PDT
15. Nīlzirgs
Šeit tiek pasniegti svaigi ar rokām gatavoti makaroni: spožie sienas gleznojumi un rosīgais pūlis ļauj saprast, ka atrodaties Hailendas parka gardēžu skatuves vidū. Spilgtā laikā jūs nevarat pārspēt rudens skvoša cappellacci ar brūnu sviestu, salviju un amaretti.
5916 1/2 N. Figueroa St.; 323-545-3536 vai hipporestaurant.com
Ēdiens16. Ēdiens
t ir zupa iekšā makaroni — tortellini en brodo — un tas ir viens no īpašajiem ēdieniem šajā minimālisma stila restorānā ar stikla fasādi Silverleikā. Šefpavārs Zaks Polaks pavadīja laiku, strādājot un ēdot katrā no 20 Itālijas reģioniem, un tas ir redzams šajā ēdienkartē, kas svārstās no maziem šķīvjiem līdz lielformāta ēdieniem un ietver pastas, kas tiek pasniegtas ar krabju un pīļu desu.
Facebook/Osteria Mozza17. Osteria Mozza
Cacio e pepe — tas ir siers un pipari — ir vienkāršs itāļu ēdiens, ko ir viegli pagatavot… un tik viegli pagatavot slikti. Taču šī klasiskā itāļu izsmalcinātā nakts vieta piedāvā ēdienu kā izsmalcinātu mac 'n' siera versiju ar mājās gatavotu bavette makaronu, kas ir kā spageti, bet ar nelielu izliekumu, lai labāk noturētu visu sieru.
6602 Melrose Ave.; 323-297-0100 vai la.osteriamozza.com
Facebook / Viale Dei Romani18. Viale Dei Romani
Vairākkārtējai Džeimsa Bārda balvai nominētajam šefpavāram Keisijai Leinai ir jauna koncepcija šajā restorānā Kimptonas viesnīcā Rietumholivudā. Tā ir tratorija, ko iedvesmojusi Vidusjūras piekrastes virtuve, tostarp Francijas dienvidu un Ziemeļāfrikas ietekme. Tagliatelle ar trusi, saldajām maizītēm, vin santo, sēnēm un salviju būs jūsu jaunais ēdiens.
La Peer Hotel, 623 N. La Peer Dr., Rietumholivuda; 310-691-1600 zelts vialedeiromani.com
Skatiet šo ziņu InstagramZiņa, ko kopīgoja Angelini Osteria ???? (@angeliniosteria) 2020. gada 17. janvārī plkst. 11:05 pēc PST laika
19. Angelini Osteria
Gandrīz 20 gadus šis klasiskais itāļu restorāns ir piedāvājis autentiski pagatavotus ēdienus izsmalcinātā atmosfērā pilsētas rosinātājiem un šeikeriem. Fruta di mare risoto (šeit parādītajā iterācijā tagliatelle) ir sēpijas, omāri, kalmāri, garneles, mīdijas un gliemenes, un tas ir kā brīvdiena Ligūrijas piekrastē, izņemot bļodā.
7313 Beverly Blvd.; 323-297-0070 vai angelinirestaurantgroup.com
Skatiet šo ziņu InstagramZiņa, ko kopīgoja The Rose Venice (@therosevenice) 2020. gada 17. janvārī plkst. 12:34 pēc PST laika
20. Roze Venēcija
Ko vēl jūs pasūtāt West Side, izņemot makaronus ar jūras garšu? Nepalaidiet garām mafaldīna makaronus (izgatavoti mājās) ar Aļaskas sarkano karalisko krabi, miso, brūno sviestu, maskarponi, citronu un pētersīļiem.
220 Rose Ave., Venēcija; 310-399-0711 vai therosevenice.la
SAISTĪTI: 7 labākās vietas, kur baudīt kokteiļus bez alkohola sausajam janvārim
