Lieliski garšīgi ceptiem izstrādājumiem, garšīgi ceptiem kartupeļiem un obligāts priekšmets pretiekaisuma sula , rīvēts ingvers dažām no mūsu iecienītākajām receptēm piešķir patīkamu siltuma un garšvielu piegaršu. Taču pārveidot knābja sakni par kaut ko tādu, ko jūs patiešām varat izmantot, ir sava veida sāpes. Vai arī tā ir? Kā izrādās, ir ērts rīks, kas atrisina visas jūsu ingvera problēmas. Uzziniet, kā rīvēt ingveru un pareizo veidu, kā pagatavot šo garšīgo sastāvdaļu neskaitāmiem ēdieniem.
Nomizot vai nelobīt?
Pirms kaut ko darāt ar ingveru, jūsu vēders var pateikt: hm, vai man tas vispirms nav jānomizo? Lai gan daudzas receptes to var prasīt, mūsu ēdienu redaktore Ketrīna Gilena ir tieša pret to . Ingvera saknes miza ir papīra plāna, tāpēc to ir grūti nomizot, netērējot daudz izmantojamā ingvera. Un āda ir tik plāna, ka jūs nepamanīsit atšķirību gatavajā produktā. Tātad, ja jūtaties slinks (vai kulināri dumpīgs), izlaidiet pīlingu.
Ja esat nolēmis pīlings, izsitiet sevi. Turiet ingvera gabalu un noskrāpējiet mizu, izmantojot karotes malu vai dārzeņu mizotāju. Ja miza nav viegli noņemama (tas var notikt, ja tā ir nobriedusi vai veca), izmēģiniet griešanas nazi.
Kā sarīvēt ingveru
Nolaidiet rokas, labākais veids, kā rīvēt ingveru, ir ar mikroplāksni, kas ātri un efektīvi iegūs daudz viegli lietojamas mīkstuma. Sarīvējiet sakni pāri graudiem, lai iegūtu pēc iespējas vairāk mīkstuma… un tas arī viss. Tagad jums ir smaržīga sastāvdaļa, kas var viegli izkūst, veidojot mutē dzirdošus cepumus, ceptos kartupeļus, zupās un citur. Mums patīk viegls uzdevums. Kad ingvers ir sarīvēts, nekavējoties izmantojiet vai pārlieciet uz ledus kubiņu paplātes un uzglabājiet saldētavā, lai tas būtu viegli pieejams.
Ja jums nav mikroplaknes, varat izmēģināt rīvi vai pat dakšas zarus. Ja tie nedarbojas, nākamā labākā izvēle ir smalka malta gaļa. Vispirms nolieciet ingveru vertikāli uz griešanas dēļa un sagrieziet dēlīšos. Salieciet dēļus un sagrieziet tos garās šķēlēs plānos sērkociņu kociņos. Pēc tam sasmalciniet, lai sagrieztu mazos gabaliņos.
Vai man vajadzētu ieguldīt mikrolidmašīnā?
Uzticieties mums šajā jautājumā. Jūsu standarta kastes rīve to vienkārši negriezīs. Ja jūs to izmēģinātu, jūs varētu ātri pamanīt visus tos ingvera gabaliņus, kas iestrēguši starp caurumiem, radot pilnīgu tīrīšanas murgu. Mikroplāns paveiks darbu bez nekārtības, turklāt to var izmantot neskaitāmos veidos virtuvē.
Šis gudrais mazais rīks ir lieliski piemērots parmezāna sieram (sveicināti, pūkainās umami sniegpārslas), ideāli piemērots citrusaugļu (citronu batoniņu, jebkuram?) miziņu un vienīgais pieņemamais rīks, ko izmantot, rīvējot muskatriekstu (protams, jūsu atdzesētai olu riekstu glāzei). . Tas ir arī lielisks veids, kā pārsteigt vakariņu viesus ar izsmalcinātām šokolādes skaidām uz deserta. Padomājiet par to kā par izsmalcinātu slepenu ieroci katrai vakariņu ballītei.
Kā sasmalcināt vai sagriezt ingveru
Labākais ingvera griešanas veids lielā mērā ir atkarīgs no tā, kādam nolūkam jūs to izmantojat. Ja izmantojat ingveru zupā vai citā šķidrumā un vēlaties pievienot aromātu, labāk to sagriezt biezos dēļos, kā minēts iepriekš. Apcepšanai, sagriežot ingveru sērkociņu nūjiņos (ja vēlaties, sagriežot ingveru), tiek atbrīvota tā garša, vienlaikus saglabājot atsevišķus, redzamus gabaliņus visā ēdienā. Ja izmantojat ingveru kā aromātisku elementu vai receptē, kurā vēlaties, lai ingvers pazustu bez atsevišķiem gabaliņiem, sasmalciniet vai sarīvējiet to pēc iespējas mazāku.
Kā uzglabāt ingveru
Pērkot ingveru, iegādājieties stingru gabalu ar gludu ādu. Neuztraucieties ar mīkstajām vai grumbuļainām saknēm. Kad esat to atvedis mājās, glabājiet visu, nemizoto ingveru atkārtoti noslēdzamā plastmasas maisiņā ledusskapja kraukšķīgākajā atvilktnē. Pirms uzglabāšanas noteikti izlaidiet visu gaisu. Vai vēl labāk, uzglabājiet to saldētavā saldētavas maisiņā vai traukā. Tas ne tikai uzglabāsies bezgalīgi, bet arī to ir vieglāk sarīvēt, kad tas ir sasaldēts. Tas nozīmē, ka pirms mikroplaknes izlaušanas nedrīkst atkausēt.
Ja ingvers ir sagriezts vai nomizots, pirms uzglabāšanas nosusiniet to ar papīra dvieli, tāpat kā to darāt veselu, nemizotu ingveru. Vienkārši ziniet, ka sagriezts ingvers ātrāk sabojāsies. Kad ingvers ir ļoti mīksts, tumšā krāsā, pārmērīgi sarucis vai sapelējis, tas ietilpst miskastē.
Gatavs gatavot? Šeit ir dažas no mūsu iecienītākajām receptēm, kurās nepieciešams ingvers.
- Ingvera-ananāsu garneles maisot-cep
- Cepts sezama-ingvera lasis pergamentā
- Pikantā citrona-ingvera vistas zupa
- Uz nakti auzas ar kokosriekstu un ingveru
- Ingvera ķiršu pīrāgs
SAISTĪTI: Lūk, kā uzglabāt svaigu ingveru, lai tas garšotu labāk un ilgāk
