Ikvienam ir tiesības uz dažām (vai, ak, daudzām) zeltainām, pārogļotām kukurūzas vālītēm katru vasaru, kas pilinātas ar sviestu un sāli. Bet kā jūs varat iegūt tādu bārbekjū garšu, ja jums nav grila? Un ja tu darīt jums ir grils, kā jūs varat īstenot vasaras iecienītāko sāntiesību? Lūk, kā grilēt kukurūzu abos veidos
Kā cept kukurūzu uz grila
Laimīgās pīles, kuru rīcībā ir bārbekjū, būtu noziegums ļaut sezonai ritēt, nepagatavojot dažas vālītes uz atklātas liesmas. Sasmalciniet tos un grilējiet tos kailus vai ļaujiet tiem mīkstināties tieši mizā. Ja turat tos miziņā, pirms grilēšanas noteikti noņemiet kukurūzas zīdu (jeb šīs kaitinošās mazās aukliņas). Dūmu grilēta kukurūza, kāds?
- Pagrieziet grilu uz vidēji augstas uguns.
- Kad tas ir karsts, nosmērējiet kukurūzas vālītes ar olīveļļu vai sviestu (pēc izvēles), pēc tam novietojiet tās uz grila.
- Pagrieziet kukurūzas vālītes, lai tās vienmērīgi pārogļotos.
- Pēc apmēram 10 līdz 15 minūtēm noņemiet tos no grila.
Kā grilēt kukurūzu bez grila
Tas, ka jums nav āra grila, nenozīmē, ka šī sezonas delikatese nav pieejama. Šeit ir dažas alternatīvas, ko izmantot nākamreiz, kad vēlēsities ēst. Dūmu garšvielas, piemēram, čipotle, kūpināta paprika vai jūsu iecienītākā sausā berze, arī var palīdzēt izcelt šo raksturīgo bārbekjū garšu. Kad tie ir gatavi, izmēģiniet arī pikanto aioli.
Kā noplūkt gatavu kukurūzu
Neatkarīgi no tā, vai atrodaties fermā vai produktu nodaļā, vienmēr meklējiet kukurūzu ar ciešu, hidratētas zaļās sēnalas un daudz mitra kukurūzas zīda. Ieskatieties sēnalas iekšpusē vālītes galā. Ja redzat sulīgus dzeltenus kodolus, tas ir nogatavojies. Ja redzat baltus kodolus, turpiniet meklēt. Kukurūza ar noapaļotu vai plakanu galu arī norāda uz gatavību, salīdzinot ar smailu galu. Izvairieties no kukurūzas, kuras mizā ir caurumi — par tām varat pateikties tārpiem. Kad esat to atvedis mājās, uzglabājiet to ledusskapī, rūpīgi nomizojiet un visas kukurūzas vārpas cieši iesaiņojiet plastmasas maisiņā. Tas būs garšīgākais trīs dienas.
SAISTĪTI: Kā pagatavot kukurūzu 9 dažādos veidos, sākot no grauzdēšanas līdz mikroviļņu krāsnī