Vai atceries visas reizes, kad saraucēji degunu, kad tev teica, ka tā ir hindi valodā pusdienām? Toreiz maz jūs zinājāt, ka pazemīgs hindi valodā , vai dāmas pirksts , ir virkne ieguvumu veselībai un uzturam.
Šis lipīgs zaļš dārzenis ir vienlīdz mīlēts un ienīsts tās garšas un tekstūras dēļ, taču tajā ir daudz šķiedrvielu un citu uzturvielu, piemēram, A, B un C vitamīnu, kā arī citas minerālvielas. Lasiet tālāk, lai uzzinātu vairāk.
viens. Palīdz zaudēt svaru
divi. Pazemina holesterīna līmeni
3. Palīdz kontrolēt cukura līmeni asinīs
Četri. Palīdz labākai gremošanu
5. Veido imunitāti
6. Uzlabo anēmisko stāvokli
7. Labāka redze
8. Palīdz matu veselībai
9. Recepšu mērītājs
10. Bieži uzdotie jautājumi: Sieviešu pirkstu priekšrocības
Palīdz zaudēt svaru
Šim dārzeņam ir ļoti zems kaloriju saturs, tikai 30 kcal uz 100 g, tāpēc tas ir ideāls risinājums tiem, kas vēlas nomest šos nepatīkamos kilogramus . Ir zināms arī, ka tas ātri liek jums justies paēdušam un ilgāk saglabāt sāta sajūtu, jo tajā ir daudz šķiedrvielu.
Padoms: Nepiepildiet savu dāmu pirkstu trauku ar treknu pārtiku piemēram, eļļa, gī vai sviests; pretējā gadījumā mērķis tiks izjaukts.
Pazemina holesterīna līmeni
Dāmu pirksts , papildus tam, ka garša ir lieliska, satur šķiedrvielu, ko sauc par pektīnu. Tieši šī šķiedra palīdz saglabājot zemu holesterīna līmeni (īpaši sliktā holesterīna), samazinot holesterīna uzsūkšanos zarnās un noņemot nogulsnes un recekļus.
Padoms: Nepārcepiet dāmu pirkstu; tas zaudēs daudz barības vielu.
Palīdz kontrolēt cukura līmeni asinīs
Kopš sieviešu pirkstā ir daudz vairāku veidu šķiedru , tie sniedz dažādus ieguvumus veselībai. Šis dārzenis satur šķiedrvielu eugenolu, kas palīdz palēnināt gremošanas procesu un tādējādi pazemina cukura uzsūkšanās no asinsrites. Faktiski pēc ēšanas šis process izvairās paaugstinot cukura līmeni asinīs un stabilizē tos.
Padoms: Izmēģiniet un ir dāmām pirkstu vismaz divas ēdienreizes nedēļā lai gūtu maksimālu labumu.
Palīdz labākai gremošanu
Šo labumu atkal var attiecināt uz augsts šķiedrvielu saturs sieviešu pirkstos . Šķiedra palīdz labāka gremošana kā arī normalizēt vēdera izeju. Šķiedru pektīns palielinās gremošanas gabalos zarnās un tādējādi ļauj viegli izvadīt atkritumus.
Padoms: Sieviešu pirksts ir lielisks uztura papildinājums Priekš tiem kas cieš no aizcietējumiem .
Veido imunitāti
C vitamīna saturs sieviešu pirksts palīdz veidot cilvēka vispārējo imunitātes līmeni . Lai gan lielākā daļa zaļo dārzeņu palīdz šajā jautājumā, dāmu pirkstam ir daudz citu priekšrocību, kuras var izmantot, to lietojot.
Padoms: Ja jums nepatīk vienkāršie dārzeņi ar roti, izmēģiniet to maskēties ar jauktu dārzeņu kariju.
Uzlabo anēmisko stāvokli
Kopš sieviešu pirksts satur dzelzi , folātu un K vitamīnu, tas palīdz dabiskā veidā uzlabot dzelzs un folijskābes saturu organismā, kas savukārt palīdz anēmijas apkarošana .
Padoms: Pārliecinieties, ka iegādājaties svaigu un maigu dāmu pirkstiņu, nevis tādus, kuru gabali ir izkliedējuši.
Labāka redze
Šis lipīgais dārzenis satur A vitamīnu un beta karotīnu, kas abi palīdz uzlabojot acu veselību .
Padoms: Kopš l Adies pirksts netiek ēsts neapstrādāts , labākais veids, kā to iegūt, ir viegli sautēt un pievienot garšvielas, kas jums patīk.
Palīdz matu veselībai
The sieviešu pirkstu īpašības pārsniedz tā ēšanu. Dārzenis tiek izmantots kā mājas līdzeklis pret ārstējot blaugznas un invāzija utis un gnīdas .
Kā to izdarīt: Pārliecinieties, ka no tirgus saņemat svaigu dāmu pirkstu. Rūpīgi nomazgājiet apmēram 10 līdz 12 gabalus un pēc tam sagrieziet tos vertikāli. Vāra tos trīs līdz četrās tasēs ūdens 10 minūtes. Kad tas ir izdarīts, pievienojiet pannā viena citrona sulu. Izkāš ūdeni un izmantojiet to matu izskalošanai.
Padoms: Pārliecinieties, ka to pareizi ierīvējat galvas ādā un ar pirkstiem izvelciet to matu garumā.
Recepšu mērītājs
1. recepte: Guthi Bendakai (pildīts dāmu pirksts) no Andhra Pradesh
Piešķiriet savai maltītei eksotisku tradicionālu pieskārienu, izmantojot šo garšīgo recepti.
Sastāvdaļas
- 500 g maza, maiga dāmu pirkstiņa ( hindi valodā )
- 1 tējkarote sāls
- 1/2 tējk kurkuma pulveris
- 1 tējkarote sambar pulvera
- 2 tējk eļļas
- Pieci sausi sarkanie čili
- 2 ½ tējkarote ķimenes sēklas
- Divi zariņi karija lapas
- rūdīšanai
- 1 tējkarote eļļas
- 1/2 tējk sinepju sēklas
- 1 tējkarote lobīta melnā grama (urad dal)
- Viens sauss sarkanais čili pārgriezts uz pusēm
Metode
- Nomazgājiet dāmu pirkstus un rūpīgi nosusiniet.
- Sagrieziet dāmas pirkstu gareniski, astes galos, virzoties trīs ceturtdaļas virzienā uz augšu, nodrošinot, ka segmenti neatdalās.
- Pannā uz mērenas uguns sakarsē eļļu un pievieno sambar pulveri, sausos sarkanos čili, ķimenes sēklas un karija lapas.
- Cep uz lēnas uguns, viegli mētājot, līdz izdalās aromāti.
- Atdzesē un pievieno sāli un kurkumas pulveri. Sasmalcina smalkā pulverī.
- Piepildiet dāmu pirkstus ar šo garšvielu maisījumu un nolieciet malā.
- Pannā uzkarsē eļļu rūdīšanai un pievieno sastāvdaļas iepriekš minētajā secībā.
- Kad sinepju sēklas izšļakstās, pievienojiet pildīto dāmu pirkstu un viegli sautējiet divas minūtes.
- Samaziniet uguni, pārklājiet pannu un vāriet 10-12 minūtes, ik pa laikam apmaisot, līdz dāmu pirkstiņš ir mīksts.
- Pasniedz karstu.
2. recepte: Sieviešu pirksts Čats
Kuram nepatīk čats ? Ja jums nepatīk šis dārzenis, pārveidojiet to a čats , mēs jums parādīsim, kā!
Sastāvdaļas
- 200 g hindi valodā vai dāmu pirksts, plāni sagriezts un izsēklots
- 1/4 tase besan vai grams miltu
- 1/4 tase rīsu miltu
- Sāls pēc garšas
- 1/2 tējk haldi vai kurkuma pulveris
- 11/2 tējkarotes sarkanā čili pulvera
- 1/4 tējkarotes amčura (pēc izvēles)
- 1/2 tējkarotes jeera pulvera
- 11/2 tējk dhania pulvera
- Eļļa cepšanai
- Chaat masala
- Sīpols, tomāti, zaļais čili, koriandrs, laima sula dekorēšanai
Metode
- Sausās sastāvdaļas sajauc bļodā. Apkaisiet šo maisījumu uz šķēlēs bhindi un labi samaisiet, lai gabali būtu labi pārklāti. (Ja šķēles šajā brīdī ir pārāk lipīgas, pievienojiet vēl rīsu miltus.) Cep karstā eļļā, līdz pārklājums ir brūns.
- Pasniedziet karstu ar plānās šķēlēs sagrieztiem sīpoliem, tomātiem, koriandru, citronu sulu un chaat masala.
Recepte un attēls: Pārtikas emuāra autors Šivangi Šarma
3. recepte: Sieviešu pirkstu karijs
Šis ir komforta ēdiens. Kad to nogaršojat, jūs vairs nevarat atgriezties.
Sastāvdaļas
- 15 līdz 20 dāmu pirksts vai bhindi
- 1 glāze arī no
- 2 ēdamkarotes tamarinda (vidēja citrona izmēra)
- 2-3 ēdamkarotes jaggery
- 1 tējkarote kurkuma pulvera
- 2-3 tējkarotes sambhar pulvera
- 3-4 zaļie čili, sagriezti
- 1-2 ēd.k koriandra lapas
- 1-2 tējkarotes sāls pēc garšas
Garšvielām
- 3 tējkarotes eļļas
- 1 tējkarote sinepju sēklas
- 1 tējk birojs iedeva
- Divi sarkanie čili
- Šķipsniņa dvēsele vai asafoetida
- Divas karija lapu šķipsnas
Metode
- Nomazgājiet dāmu pirkstus. Noslaukiet tos un sagrieziet vidēja izmēra gabaliņos.
- Spiediena pavārs arī dal/sadalīti baložu zirņi līdz mīkstam. Četrām līdz piecām svilpēm.
- Iemērciet tamarindu ūdenī 15 minūtes, izspiediet sulu.
- Vārītajam dalam pievienojiet tamarinda sulu, jaggery, šķēlēs zaļos čili, sambhar pulveri, sāli un kurkumas pulveri.
- Visbeidzot pievienojiet dāmu pirkstu un ļaujiet vārīties, līdz tie kļūst mīksti.
- Pievienojiet ūdeni, cik nepieciešams konsistencei.
- Garšvielu pannā pievieno eļļu, sinepju sēklas, birojs no, dvēsele , sarkanie čili un karija lapas.
- Kad sinepju sēklas sāk izsmidzināt, pievienojiet karijam garšvielas. Pievieno koriandra lapas.
- Pasniedz ar karstiem tvaicētiem rīsiem.
Recepte un attēls: Pārtikas blogere Pavana Bhat, The Cooking Soul
Bieži uzdotie jautājumi: Sieviešu pirkstu priekšrocības
J. Kā es varu izvēlēties dāmu pirkstu no tirgus?
UZ. Jums ir jāmeklē spilgti zaļas pākstis, vēlams tievas un stingri pieskarties. Izvairieties no pārāk lieliem pākstīm, kuru krāsa ir kļuvusi tumša un malas ir melnas. Šie arī būtu palikuši ļengani.
J. Kāds ir labākais veids, kā notīrīt dāmu pirkstus?
UZ. Kad esat iegādājies dāmu pirkstu no tirgus, iemērciet pākstis tīrā ūdenī vismaz desmit minūtes. Tādā veidā tiks noņemti putekļi un citas nosēdušās daļiņas. Izmetiet ūdeni un nomazgājiet dāmu pirkstus vienreiz zem tekoša ūdens, caurdurī. Izlejiet ūdeni un nolieciet dāmu pirkstu uz tīras, sausas drānas, lai atbrīvotos no mitruma. Varat arī noslaucīt katru pāksti atsevišķi ar tīru, sausu drānu. Pēc tam jūs varat apgriezt galus un izmantot dārzeņu, kā vēlaties.
J. Vai, ēdot to katru dienu, būs kādas blakusparādības?
UZ. Pārspīlēt jebko nekad nav laba doma. Jebkurā gadījumā, ēdot šo dārzeņu katru dienu, nav blakusparādību, ja to lietojat mērenībā. Pārliecinieties, ka jūsu uzturā ir iekļauti arī citi dārzeņi, lai gūtu labumu no tiem.
