Hipertrofiska kardiomiopātija: simptomi, cēloņi, ārstēšana un profilakse Skatīt ātro brīdinājumu paraugu ATĻAUTI PAZIŅOJUMUS Ikdienas brīdinājumiemJust In
-
Čaitra Navratri 2021. gads: datums, Muhurta, šo svētku rituāli un nozīme -
- Hina Khan glamē ar vara zaļo acu ēnu un spīdīgajām kailajām lūpām, lai skatītos dažus vienkāršus soļus!
- Ugadi un Baisakhi 2021. gads: Izgaismojiet savu svētku izskatu ar slavenību iedvesmotiem tradicionālajiem kostīmiem
- Dienas horoskops: 2021. gada 13. aprīlis
Čaitra Navratri 2021. gads: datums, Muhurta, šo svētku rituāli un nozīme Nepalaid garām
- BSNL noņem uzstādīšanas izmaksas no ilgtermiņa platjoslas savienojumiem
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble no tiesas iet prom COVID-19 dēļ
- Trīs zvejnieki baidījās miruši, kad kuģis saduras ar laivu pie Mangaluru krastiem
- Pēc pozitīva koronavīrusa testa Medvedevs izstājas no Montekarlo meistariem
- Indijā tika palaists Kabira Mobility Hermes 75 ātrgaitas komerciālais motorollers
- Zelta cenas kritums nerada lielas bažas par NBFC, bankām jābūt piesardzīgām
- CSBC Biharas policijas konstebla galīgais rezultāts ir 2021. gads
- 10 labākās apskates vietas Maharaštrā aprīlī
Mavalli Tiffin Rooms, tautā pazīstams kā MTR, atvēra savu pirmo aizjūras restorānu Singapūrā. Restorānam, kas tika atvērts Bangalorā 1924. gadā (toreiz pazīstams kā “Brahmin's Coffee Club”), Bangalorā ir septiņas filiāles un tas ir pazīstams ar “tīrības solījumu”.
Restorānu atklāja T. C. A. kungs. Raghavans, Indijas augstais komisārs Singapūrā. Inaugurācijas laikā Šrī Sureša Bhatta Singapūrā intervēja Oneindia Kannada vārdā MTR īpašniekus - Hemamalini Maiya, Vikram Maiya un Arvind Maiya, nelaiķa Šri Harishchandra Maiya bērnus.
Jautājums : Mēs esam ļoti priecīgi, ka esat izvēlējies Singapūru par savu pirmo aizjūras filiāli, bet kāpēc vispirms izvēlējāties Singapūru?
Hemmalini : Kad tiek domāts par Dienvidindijas restorāna atvēršanu ārzemēs, valstu nosaukumi, kas vispirms tiek piedāvāti kā ieteikumi, ir Singapūra, Dubaija un ASV. Mums bija plāni atvērt vairāk MTR restorānus nacionālā mērogā, pirms došanās starptautiskā mērogā, tomēr liktenis ir tas, ka mēs šeit esam vispirms. Tas ir pateicoties tuvā ģimenes drauga Raghavendra Šastrija kunga ieteikumam, ko mēs šeit atvērām.
Jautājums : Ir ļoti dabiski saskarties ar izaicinājumiem, atverot restorānu ārzemēs. Ar kādiem izaicinājumiem nācies saskarties, atverot MTR Singapūrā?
Hemmalini : Galvenais izaicinājums, ar kuru saskārāmies, ir pareizo sastāvdaļu iegūšana. Mēs bijām šeit dažus mēnešus atpakaļ, un mums bija izmēģinājuma periods, lai gatavotu ēdienu, izmantojot vietēji pieejamās sastāvdaļas. Garša vienkārši neatbilda sākotnējai gaumei, ko iegūstam mūsu restorānos Bangalore. Izņemot “Nandini” zīmola pienu no Indijas, ko mēs saņemam šeit, Singapūrā, tagad mēs sagādājam lielāko daļu kritisko sastāvdaļu (piemēram, Dal, ghee, grauzdētas kafijas sēklas, masala pulverus utt.) No Indijas. Mūsu mērķis ir tuvināt ēdiena garšu šeit tikpat tuvu, cik jūs saņemat Bangalorā.
Vikram : Vēl viens izaicinājums, ar kuru saskārāmies, bija darba atļaujas. Šeit viss ir ļoti sistemātiski. Mums bija jāpieņem pieredzējuši pavāri ar minimālu iepriekšēju izglītību (diplomu), kā arī jāuztur vajadzīgā vietējo un ārvalstu darbinieku attiecība un jātiek galā ar izmaiņām šajās attiecībās. Mēs esam izpildījuši šīs stingrās prasības, un tas dod mums milzīgu pārliecību atvērt savas filiāles jebkur pasaulē. Mēs esam pateicīgi par atbalstu, ko saņēmām no Ministry Of Manpower.
Jautājums : Tāpat kā citur, arī Singapūrā F&B nozare ir konkurētspējīga. Kādas ir jūsu domas un stratēģijas, lai šeit ienāktu tirgū, uzturētu un augtu?
Hemamalini, Vikram : Tas ir absolūti izaicinoši. Kamēr mēs uzturam kvalitāti, konsekvenci, koncentrēšanos, servisu un turpinām nodrošināt labu pārtiku, kas ir tuvu sākotnējai gaumei kā Bangalore, mēs ticam, ka klienti nāks.
Jautājums: Jūsu vietnē (http://www.mavallitiffinrooms.com/#!home/mainPage) ir lasāms, ka jūs drīz atvērsiet filiāli Dubaijā. Kad tas būs?
Hemmalini : Jūlija vidū'13. Kad darbība šeit stabilizēsies, mēs pievērsīsimies Dubaijas filiālei.
Jautājums : Kādi ir jūsu plāni atvērt MTR filiāles valsts mērogā, piem. citās Karnatakas un Indijas pilsētās?
Hemmalini : Šī doma bija un ir vienmēr. Mums joprojām jāpieņem lēmums par to, vai mēs to darām paši, vai mēs ejam uz franšīzi.
Jautājums : Jūs sākāt kā Brahmins kafijas klubs Bangalorā 1924. gadā, un tas kļuva par Mavalli Tiffin Rooms (MTR). Vēlāk 2013. gadā jums ir filiāle aizjūras reģionā. Restorāns pabeigs 100 gadus vēl pēc 10 gadiem. Kas tālāk?
Hemmalini : Mums patiešām ir vēlme visur paņemt MTR. Ir grūti paredzēt, kas notiks pēc 10 gadiem. Pēc 10 gadiem cik filiāles mēs atveram, cik vietās / valstīs nav svarīgi, svarīgi ir tas, ka ‘cik cieši mēs spējam saskaņot ēdiena garšu katrā filiālē tik tuvu tam, kāds jums ir Bangalorā. Pat ja nedaudz mainās sastāvdaļu veids, daudzums vai piegādes traucējumi, ir grūti attālināti uzraudzīt un novērst problēmu.
Mēs satikām arī Singapūras filiāles īpašnieci Audriju Cunliffe.
Jautājums : Audrie. Lūdzu, pastāstiet man mazliet par sevi.
Audrie : Sveiki. Ir pagājuši 15 gadi, kopš es ierados Singapūrā. Esmu ēdis visur un nonācis pie secinājuma, ka man vajadzētu nogādāt MTR uz Singapūru, bet es nekad nezināju, ka aiz šī ir tik daudz darba! Ir pareiza procedūra, un mums šeit ir nepieciešama licence visam, piemēram, krāna, izplūdes ventilatora, plīts utt. Atrašanās vietai. Mēs esam izpildījuši visas prasības, un mācību ceļš līdz šim ir bijis ļoti labs.
Jautājums : Jūsu profesionālā izcelsme?
Audrie : Es esmu no finanšu fona. Es esmu arī Samanvay Singapore Group direktors. Mana uzmanība šobrīd tiek pievērsta MTR, un es esmu pārliecināts, ka pārvaldīšu abus.
Kamēr es biju aizņemts ar interviju, man pasniegtās bezmaksas brokastis kļuva aukstas, un īpašnieki tās nosūtīja atpakaļ, lai tās atkal uzsildītu. Es arī pamanīju, ka viņi nobauda Kharabath un sniedza pavāram atsauksmes. Esmu nobaudījis dažus MTR firmas ēdienus - Idli, Rava Idli, Masala Dosa, Poori un filtrētu kafiju, un tie bija lieliski, kopā ar yummy piedevām - čatniju, sambaru, saagu un garšīgu gī. Vienlīdz slaveni ir tādi priekšmeti kā Bisibelebath, Rice Roti, Kesaribath. Cena ir pieņemama. Kā gaidīts pirmajās dienās, apkalpošanas laiks ir nedaudz lēns, un, cerams, tas laika gaitā uzlabosies. Viesnīcas laiks ir no pulksten 8:00 līdz 22:00, taču tie var tikt slēgti agrāk nekā tas ir atkarīgs no pūļa un pārtikas pieejamības. Es iesaku klientiem doties uz turieni pirms pulksten 19:00 un pasūtīt visus nepieciešamos priekšmetus uzreiz, lai tos varētu ātrāk pasniegt, jo jūs, iespējams, nesaņemsiet iespēju nobaudīt visus priekšmetus ārpus tā. Restorāns atrodas Serangoon Road adresē 438 / 438A, iepretim Šri Srinivasa Perumal templim, Singapūra - 218133, apmēram 2 minūšu gājiena attālumā no Farrer Park MRT stacijas Exit H (City Square Mall). Kontaktpersonas numurs ir 62965800. Ja jūs meklējat autentisku Dienvidindijas veģetāro ēdienu, vairs negaidiet!
Intervijas raksts un fotoattēli: Suresha Bhatta (Singapūra) Oneindia kannada
