Nav svarīgi, vai ārā ir 40 grādi vai pēc pulksten 16. Patiesi aukstā brūvējuma apsēstības , nekad nav slikts laiks, lai baudītu ledaino dzērienu. Vienīgais izaicinājums? Piepūle, kas saistīta ar šāda veida kafijas pagatavošanu mājās. Ja vien ledusskapī neuzglabājat konservētos produktus, jums ir jāplāno diena vai divas iepriekš — jo lielākā daļa aukstā brūvējuma tiek pagatavotas vismaz 12 stundas, un jūs nevēlaties tērēt visu šo laiku, gaidot tikai beidzas ar vāju, ūdeņainu dzērienu. Dzīve ir pārāk īsa, lai izšķērdētu kofeīnu, vai zināt? Tāpēc mēs vērsāmies pie profesionāļiem, lai saņemtu ieteikumus, un pēc tam nogaršojām gandrīz divus desmitus kafijas pupiņu zīmolu, lai piedāvātu jums, mūsuprāt, vislabāko kafiju aukstās kafijas pagatavošanai. Periods.
SAISTĪTI: 9 labākie aukstās kafijas automāti, pēc kofeīna entuziastu domām
Mūsu izvēles īsumā:
Pirmkārt, īsa atziņa iesācējiem: kā pagatavot auksto brūvējumu?
Atšķirībā no ledus kafijas (kas ir vienkārši karsta kafija, kas ir atdzesēta un pārlej ar ledu), aukstā brūvēšana tiek pagatavota, iemērcot maltas pupiņas vēsā vai istabas temperatūras ūdenī. Vairāk nekā 12 stundas . Biezumus izfiltrē, un iegūtais šķidrums patiesībā ir kafijas koncentrāts. No turienes tiek pievienots ūdens — bieži vien 50:50 maisījums, taču to var pielāgot, pamatojoties uz savu gaumi, lai tas nebūtu pārāk intensīvs. Protams, tu vari izmantojiet franču presi lai to pagatavotu, taču mums patīk šo aukstās alus gatavotāju vienkāršība.
Veselas pupiņas vs. Malts: kāda ir labākā kafija aukstai brūvēšanai?
Veselu pupiņu samalšana ir ideāla, jo a vidēja līdz rupja tekstūra ir zelta standarts aukstās kafijas pagatavošanai, un lielākā daļa maltās kafijas ir daudz smalkāka par to. Tas nozīmē, ka, ja jums mājās nav dzirnaviņas, jūs neesat lemts tūlītējiem maisījumiem un pasūtījumiem līdzi ņemšanai. Zemējums gribu strādāt; mēs tikko atklājām, ka jums, iespējams, vajadzēs maisīt kafijas biezumus filtrā, lai tie pilnībā iegremdētos ūdenī. (Ja to nedarīsit, nākamajā dienā varat pagatavot aukstu brūvējumu, kas pēc izskata un garšas atgādina nesaldinātu tēju.) Kad esat izmetis biezumus, var būt noderīgi vēl vienu reizi izlaist aukstās tējas koncentrātu caur filtru. , lai tikai izsijātu nomaldījušos pamatus.
Labākā kafija aukstai brūvēšanai
KANDESA DAVISONE1. Illy Classico
Labākā klasiskā espresso garša
KOPĀ: 85/100
Ja vēlaties drosmīgu kafijas garšu — ar tādu pašu stiprumu, kādu sagaidāt no espresso, meklējiet Illy. Tās 100% arabikas pupiņas tiek noslēgtas skārda traukā, lai nodrošinātu maksimālu svaigumu, un zīmols iesaka tās izmantot 15 dienu laikā pēc atvēršanas (kas, kā jūs sapratīsit pēc pirmā malka, nebūs problēma). Šīm pupiņām ir bagātīga garša ar tīru pēcgaršu, un, lai gan Classico ir viegli malts, tās ir ļoti smalki samaltas, tāpēc veselas pupiņas ir labāk pirkt aukstā brūvējuma pagatavošanai.
DARA KATZ2. Grady’s Cold Brew pupiņu maisi
Labākais Ņūorleānas stila brūvējums
KOPĀ: 88/100
Jums nav nepieciešama franču prese, aukstās brūvēšanas automāts vai pat ceļojums uz NOLA, lai šajās dienās baudītu brīnišķīgu tasi Ņūorleānas stila kafijas. Grady’s aukstās brūvēšanas maisiņi ir piepildīti ar kafiju, garšvielām un cigoriņiem (Luziānas štatā obligāti jābūt, lai java piešķirtu nedaudz riekstu garšu). Viss, kas jums jādara, ir iemest maisiņus krūkā, pievienot ūdeni un ļaut tiem ievilkties 12 līdz 24 stundas, lai izveidotu koncentrātu. Tas nekļūst vieglāk par to. Ak, un, ja neesat pārliecināts, vai vēlaties kafiju ar cigoriņiem, apsveriet šo: mūsu zinošais recenzents to dzer katru dienu un saka, ka tas ir labākais aukstais alus, kāds viņam jebkad ir bijis.
KANDESA DAVISONE3. Starbucks Honey & Madagascar vaniļas kafija
Labākā kafija ar garšu
KOPĀ: 86/100
Ja vienmēr pasūtāt auksto brūvējumu ar papildu sūkni (vai trīs) iecienītākā sīrupa, Starbucks jaunākais piedāvājums ir paredzēts jums. No biezumiem vien izdalās tikko ceptu cepumu smarža, un uzreiz pamanāt bagātīgas vaniļas un karameļu notis, kad iedzerat malku. (Daži testētāji domāja, ka tajā varētu būt arī kakao.) Gala rezultāts ir salds, bet ne lipīgs; ja izmantojat aromatizētu krējumu, varat iegūt nedaudz mazāk.
Brūvēšanas padoms: Mēģiniet saputot biezu krējumu, lai pasniegtu virsū, lai jūs pats izjustu aukstos dzērienus, kas pagatavoti ar aukstām putām.
KANDESA DAVISONE4. Pretkultūras hologramma
Drosmīgākā garša
KOPĀ: 87/100
Vai esat kādreiz nomiris acis, samaksājot 6 $ par tasi aukstā dzēriena, lai tikai iedzertu malku, atgāztos un aizietu. bija tas? Brūvējuma bagātības un sarežģītības dēļ tas šķiet pūlēšanās vērts, un pēc pusduci slavenu hipsteru zīmolu testēšanas Counter Culture ir vistuvāk šīs pieredzes atkārtošanai mājās. Mēs esam bijuši tā tumšā cepeša, kas pazīstams kā Forty-Six, cienītāji, taču Hologramma ir pavisam cits zvērs: tās ir dažas dažādas kafijas, kas sajauktas kopā, radot sātīgu dzērienu ar garšas slāņiem. Malkojot, notis mainās no augļainas uz šokolādes notis.
KANDESA DAVISONE5. Ivory Tusk Coffee Frenchie’s Roast
Vienmērīgākais brūvējums
KOPĀ: 86/100
Šai vidēji tumšai grauzdētai kafijai ir piezemēta, grauzdēta garša, taču tā nav nepārvarama, un tai nav arī rūgta garša. Šie divi faktori vien padara šī mazā uzņēmuma pupas tā vērtas, jo īpaši ikvienam, kam ir tendence malkot tukšā dūšā . Tas ir pietiekami maigs, ka mūsu testētāji teica, ka viņi to nejuta, vai es vienkārši ielēju benzīnu?! sajūta vēlāk no rīta, pat ja viņi izlaida dienas svarīgāko ēdienreizi.
KANDESA DAVISONE6. Ložu necaurlaidīgs franču sitiens
Tīrākā pēcgarša
KOPĀ: 81/100
Ir tikai jēga, ka Bulletproof Coffee dibinātājam, t.i., praksei pievienot kafiju ar MCT eļļu un ar zāli barotu sviestu, lai panāktu keto draudzīgu, ilgstošu enerģijas palielināšanu, būtu sava pupiņu līnija. French Kick ir tumšs cepetis, un tajā nav MCT eļļas vai sviesta (tas būs jāpievieno sev), taču mūsu testētājus pārsteidza tā tīrā pēcgarša. Pēc tam nav ne miņas no kafijas elpas, un dūmu, šokolādes notis ir tik smalkas, ka tās nekonkurēs ar brokastīm.
Dena Sudraba7. Trader Joe’s Cold Brew kafijas maisiņi
Visizdevīgākais
KOPĀ: 93/100
Tirgotājs Džo dara to vēlreiz. Lielveikalu tīkls ir pazīstams ar to, ka pārdod negaidītus ēdienus un uzkodas, kuras jūs nevarat atrast nekur citur (sveicināti, tumšās šokolādes ceļmallapu skaidiņas ), taču jums nevajadzētu gulēt ar tā izdevīgākajām cenām. Piemērs: tās aukstās brūvēšanas kafijas maisiņi. Tāpat kā Grady's, jūs vienkārši iemetat maisiņus ūdens krūkā un ļaujiet tiem stāvēt (TJ's iesaka to darīt astoņas līdz 12 stundas, BTW), un jūs galu galā iegūstat košu, gludu dzērienu ar smalkām melases notīm.
Pro veids: Tirgotājs Džo iesaka pagatavot divus maisiņus septiņās tasēs ūdens, taču mūsu recenzents atklāja, ka, uzvārot vienu no trim ūdens tasītēm, tiek iegūta stiprāka un apmierinošāka aukstā brūvējuma krūze.
Speedwell8. Speedwell Cold Brew
Vislabāk uzdāvināt
KOPĀ: 88/100
Šīs mazo partiju pupiņas ir īpaši izgatavotas aukstuma pagatavošanai, un tas ir redzams. Iegūtais aromāts ir trekns, nedaudz šokolādes aromāts un ne pārāk rūgts. Lai gan mūsu recenzentei ne visai garšoja rozīņu garša, ko uzņēmums min uz iepakojuma, viņa arī to nepalaida garām. Kurš vēlas rozīņu kafiju? viņa jautāja. Taču viņai ļoti patika tā kvalitāte un tas, kā aromāts viņai atgādināja tasi, pie kuras jūs uzkavāties greznā kafejnīcā. Turklāt tas ir lieliska dāvana: iepakojums ir gluds, un jūs varat to pasūtīt kā trīs vai sešu mēnešu abonementu.
KANDESA DAVISONE9. Laird Superfood Boost vidēji grauzdēta kafija
Labākā ar vitamīniem bagātinātā kafija
KOPĀ: 79/100
Jāatzīst, ka mums bija iebildumi pret maltas kafijas testēšanu ar maitake sēņu un olīvu lapu ekstraktiem. Taču tas brūvējumam piešķīra grauzdētu, piezemētu garšu, kas nebija izteikti sēņu garša (lai gan smarža bija nedaudz intensīva). Tas, kas mūs patiesi sagādāja, bija fakts, ka katrā 12 unču tasē ir 15 procenti no jūsu ieteicamās ikdienas D vitamīna vērtības. Dažreiz bagātinātai kafijai var būt plēvīga vai ķīmiska garša; šeit tā nav. Tas radīja bagātīgu auksto dzērienu, kas lika mums justies tā, it kā mēs dienu sākam ar labo kāju.
Tomēr ir viens brīdinājums: tāpat kā Illy, maltā kafija ir nedaudz smalka, tāpēc ar karoti to vajadzēs nedaudz samaisīt filtrā, lai pupiņas būtu piesātinātas ar ūdeni.
SAISTĪTI: 12 LABĀKĀS KAFIJAS ABONEMENTU KASTES UN PIEGĀDES IESPĒJAS, KAS UZLABOS JŪSU RĪTU
KANDESA DAVISONE 10. Erebus maltā kafija aukstās brūvēšanas maisiņos
Labākais bezkofeīna aukstais brūvējums
KOPĀ: 84/100
Sākotnēji mēs nepasludinājām uzvarētāju kategorijā bez kofeīna, vienkārši tāpēc, ka tie, kurus bijām mēģinājuši, bija... ūdeņaini. Un vilšanos. Ne tā ar Erebus malto kafiju aukstās brūvēšanas maisiņos. Tos ir neticami viegli pagatavot (vienkārši ievietojiet vienu krūkā, pievienojiet ūdeni un ļaujiet tai ievilkties 24 stundas), pēc tam atšķaidiet pēc savas patikas. Mēs izvēlējāmies pievienot pusi tases ūdens uz katru tasi koncentrāta, bet tas ir tikai tāpēc, ka mums patīk stiprs alus. Pateicoties tā spēcīgajai garšai un gludajai apdarei, mūsu testētājiem nebija ne jausmas, ka viņi dzer bezkofeīna.
