Redīsi ir sāpīgi nenovērtēti. Pirmkārt, tie ir kraukšķīgi, piparoti un rada unikālu līdzsvaru starp saldo un pikanto. Tie arī lieliski garšo gandrīz visam, sākot no tako un beidzot ar salātiem, taču tos var arī pārveidot čipsos, nūdelēs un ne tikai. Vai mēs minējām, ka ir veids vairāk veidu no kuriem izvēlēties (arbūzs, franču brokastis, daikons...) nekā sarkanie, kurus, iespējams, attēlojat? Apskatiet to krāšņumu, šopavasar pagatavojot kādu no šīm 23 redīsu receptēm.
SAISTĪTI: 22 pavasara zirņu receptes, ko pagatavot, kamēr tie ir svaigāki
Nassima Rothacker / Kalifornija: dzīvošana + ēšana1. Laša nūdeļu bļodas ar čili-juzu garšu un marinētiem redīsiem
Lūk, skaistākās pusdienas, ko jebkad ēdīsiet. Marinēti arbūzu redīsi šim sāļajam ēdienam piešķir asu saldumu, pateicoties japāņu rīsu etiķim un medum.
Iegūstiet recepti
Nassima Rothacker / Kalifornija: dzīvošana + ēšana2. Avokado, redīsi un valrieksti ar burkānu-miso mērci
Kraukšķīgie, plānās šķēlēs sagriezti redīsi iegūst mūža mirdzumu zem burkānu miso mērces. Tas tiek apvienots blenderī kopā ar lociņu, svaigu ingveru un sojas mērci.
Iegūstiet recepti
Erīna Makdauela3. Veseli grauzdēti redīsi
Viņi lūdz vietu pie jums Lieldienu galds . Pasniedziet tos kā piedevu vistas vai zivs cepetim vai sagrieziet papīra plānās šķēlītēs un apēdiet ar sviesta grauzdiņiem.
Iegūstiet recepti
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell4. Cold Lemon Zoodles
Šī atsvaidzinošā maltīte ir spilgta, citrusauglīga un neapšaubāmi viegli saudzē acis. Tas prasa daudz pieliekamais un tikai 20 minūtes jūsu laika.
Iegūstiet recepti
Aran Goyoga / Kanēlis un vaniļa5. Melno rīsu bļoda ar vīģēm, radičo, marinētiem redīsiem un pepitām
Saldās vīģes + riekstu rīsi + rūgtie zaļumi + sālīti marinēti redīsi + sāļās ķirbju sēklas = nevainojami sabalansēts ēdiens.
Iegūstiet recepti
Eimija Neinsingere/Magnolijas tabula, 2. sējums6. Džoannas Geinsas pavasara dārzeņu risotto
Redīsi, zirņi, spināti, maurloki, sēnes — jā, banda ir šeit. Un tie debešķīgi garšo, peldoties krēmīgā ķiploku-parmezāna risoto.
Iegūstiet recepti
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell7. Kraukšķīgie kazas siera salāti
Jebkuri salāti, kas papildināti ar cepta siera medaljonu, ir tādi, no kuriem mēs varam atpalikt. Rukolu, fenheli un redīsus iemet citronu sulā un olīveļļā, pirms tie tiek vainagoti ar putriņu.
Iegūstiet recepti
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell8. Sheet-Pan citrona sviesta dārzeņi un desa
Šis 40 minūšu dārgakmens prasa ceļojumu uz zemnieku tirgu, kur meklē redīsus, burkānus, papriku, baklažānus, sparģeļus, cukini un visus ķiršu tomātus.
Iegūstiet recepti
Aran Goyoga / Kanēlis un vaniļa9. Aran Goyoaga's Niçoise salāti
No zaļajām pupiņām līdz vīnogu tomātiem līdz svaigām dillēm – šis klasiskās mūzikas pagrieziens kliedz pavasari. (Kad pamēģināsiet to ar ceptiem kaperiem, jūs nekad neatskatīsieties.)
Iegūstiet recepti
Foodie Crush 10. Korejas liellopu gaļas Bulgogi bļodas
Redīsi, burkāni, gurķi un zaļie sīpoli tiek pasniegti neapstrādāti kā kraukšķīga, vēsa, svaiga kontrasta liellopu gaļas, rīsu un čili majonēzei.
Bezgalīgā maltīte 11. Miso sviestā grauzdēti redīsi
Profesionāla padoms: neizmetiet redīsu zaļumus. Pēc garšas tie ir līdzīgi Šveices mangoldiem un skaisti cepeškrāsnī.
Peldošā virtuve 12. Aunazirņu un avokado Pita Tostadas ar rabarberu-redīsu salātiem
Šī recepte ir pierādījums tam, ka rabarberi un redīsi spēj darīt vairāk nekā attiecīgi pīrāgs un rupji.
Cepums un Keita 13. No-Noodle Pad Thai
Daikon redīsi, burkāni un cukini tiek pārveidoti nūdelēs ar dažiem mizotāja, mandolīnas vai spirālmehānisma pavilkumiem. Bet īstais brīnums šeit ir ingvera-laima zemesriekstu mērce.
Half Baked Harvest 14. Grauzdēts vistas žiroskops ar Tzatziki un Fetas kartupeļiem
Vai mēs varētu ieteikt salikt visus pildījumus uz skaistas šķīvja un ļaut viesiem izveidot pašiem savus žiroskopus? (Arī papildu bļoda tzatziki neapstrādātu dārzeņu, olīvu un pitas mērcēšanai nenāktu par ļaunu.)
Vienkāršs vegāns 15. Redīsu un gurķu salāti
Desmit minūšu uzkoda, kas ir gandrīz pilnībā izgatavota no pieliekamā skavām? Kur mēs pierakstāmies?
Veselīgs Yum 16. Keto sautēti redīsi
Pierādījums, ka sviests, sāls un pipari var kalpot ilgi, ilgi, garš veidā.
Cepums un Keita 17. Pikanti ātri marinēti redīsi
Pagatavojiet partiju, ko uzglabāt ledusskapī, lai tās vienmēr būtu pa rokai. Viņi pievienos a ziņkārīgs spēriens burgeriem, taco, salātiem, rīsu bļodām un citiem.
I Sirds Umami 18. Vārīti Daikon redīsi ar vistu Yuzu mērcē
Yuzu sulas pīrāgais, tomēr saldais aromāts patiešām padara šo ēdienu. Ja nevarat to iegūt, nomainiet citrona un laima sulas maisījumu ar apelsīnu vai greipfrūtu sulu.
Sāls un vējš 19. Ceptu ķimeņu, burkānu, redīsu un avokado salāti
Vai tava mamma nebūs tik lepna ar tevi, ka ēdi tavus dārzeņus, kad garšo šis garnīrs Mātes diena tabula?
Sasodīti Garšīgi 20. Cūkgaļas vēdera slīdņi
Tie ir ne tikai papildināti ar mājās gatavotiem marinētiem daikona redīsiem un burkāniem, bet arī aplieti ar zaļo sīpolu majonēzi. Atvainojiet, kamēr mēs ieelpojam duci.
Sāls un vējš 21. Vistas gaļa Tinga Tostadas ar redīsu Pico de Gallo
Šajā receptē tradicionālie tomāti tiek aizstāti ar redīsiem, kas ir lielisks triks jebkurā laikā, kad gatavojat piko ārpus tomātu sezonas. Papildu laima sula palīdzēs mīkstināt to piparus un izcelt to ziedu notis.
Dzīve padarīta saldāka 22. Easy Pho ar Daikon nūdelēm
Vjetnamiešu pamatprodukts, kas pozitīvi nomierina dvēseli. Šajā izpildījumā ietilpst garneles, kubiņos sagriezts tofu, mung pupiņu kāposti, bok choy un kāposti, taču varat tos aizstāt ar jebkādiem proteīniem vai zaļumiem, kas jums ir pa rokai.
Šķipsniņa Yum 23. Kanēļa-cukura redīsu čipsi
Kurš zināja, ka redīsi var pagatavot desertu? Pasniedziet tos uz grieķu jogurta ar medu vai vienkārši uzklājiet uz tiem.
