Jauns gads, jauna ēdienkarte. Ar nelielu plānošanu un lielu apņēmību jūs šogad varat ēst veselīgāk… neņemot vērā vienkāršus, vecus salātus katru vakaru, jo godīgi sakot, tas izklausās nožēlojami. Šīs 55 receptes ir paredzētas, lai palīdzētu sākt savu darbību tīra ēšana (domājiet par minimālu apstrādātu pārtiku), nejūtoties trūkumā, jo sākas jūsu labākais gads. Un vai mēs pieminējām, ka daudzi no tiem ir liela partija ? Sveiki, bonusa atlikumi!
SAISTĪTI: 80 Keto vakariņu recepšu idejas, ko izmēģināt šovakar
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
1. Bezglutēna ziedkāpostu tomātu gnocchi
Jūsu virtuve var nebūt tīra pēc šī ar dārzeņiem pildītā gnoki pagatavošanas no nulles, taču vismaz vakariņas būs. Šis sirsnīgais ēdiens ir bez lipekļa un ir veģetārs, un, tā kā tas tiek pasniegts sešiem ēdieniem, jūs varat uzņemt gnocchi mīlošu grupu.
Iegūstiet recepti
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
2. Vegānu lēnas vārīšanas Detox kokosriekstu zupa
Jā, jūs varat būt slinks un vesels. Šī lēni vārāmā zupa prasa minimālu piepūli un piedāvā daudz krēmīguma, kā arī košus dārzeņus.
Iegūstiet recepti
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell3. Spageti skvošs ar sēņu Marinara mērci
Šo iespaidīgo itāļu mielastu ir vieglāk pagatavot, nekā izskatās, un tas ir vegānisks, ja pa virsu nekaisa sieru. Divkāršojiet sautētas sēnes, ja vēlaties, lai pārpalikumi papildinātu vairāk ēdienu šonedēļ (jūs to darāt).
Iegūstiet recepti
Helēna Dužardēna4. Vegānu keto kokosriekstu karijs
Šis saldais karijs ir pārpilns ar garšu un daudzām piedevām. Izbaudiet to ar ziedkāpostu rīsiem vai vārītu seno graudu pamatni.
Iegūstiet recepti
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
5. 30 minūšu viena katla krāpnieks Bouillabaisse
Sveiks, krāšņais. Lai pagatavotu šo franču stila jūras velšu sautējumu, ir nepieciešams tikai neliels katliņš.
Iegūstiet recepti
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell6. Keto Sheet-Pan vistas un varavīksnes dārzeņi
Tik viegli, tik veselīgi un joprojām tik skaisti. Piešķiriet kādu krāsu drūmajam janvāra vakaram, izmantojot šo tīro ēdienu.
Iegūstiet recepti
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell7. Veggie Niçoise salāti ar sarkanajām karija zaļajām pupiņām
Garšojiet klasiskos Niçoise salātus ar zaļajām pupiņām, kas pārklātas ar karija pastu. Ja vēlaties papildu olbaltumvielas, pa virsu uzmetiet tunci, lasi vai tofu.
Iegūstiet recepti
Foto: Nico Schinco/Styling: Aran Goyyahan
8. Radicchio, lēcu un ābolu salāti ar vegānisku Indijas riekstu mērci
Tik dekadentisks, ka jūs nedomājat, ka tas tiek uzskatīts par salātu, bet tas tā ir. Iegaumējiet šo Indijas riekstu mērces recepti, jo jūs vēlaties to smērēt uz visu.
Iegūstiet recepti
Erīna Makdauela9. Pikanti veseli grauzdēti ziedkāposti
Ir ziedkāpostu steiku vakars! Pasniedziet jauku šī grauzdētā kauliņa rieciņu uz salātiem, vārītiem zaļumiem vai veseliem graudiem, lai padarītu vakariņas pilnīgāku.
Iegūstiet recepti
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell10. Pesto Zoodles
Šīs burvīgās zoodles ir atbilde uz jūsu vēlmi pēc ogļhidrātiem (īpaši, ja piepildāt tās ar mērci un sieru).
Iegūstiet recepti
SAISTĪTI: 55 vienkāršas pusdienu idejas saspringtiem cilvēkiem
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell11. Garneles ar ziedkāpostu ‘Grits’ un rukolu
Ziedkāposti saglabā šo klasisko dienvidu ēdienu tīru un ar zemu ogļhidrātu saturu, un tas, iespējams, ir pat garšīgāks nekā sākotnējā versija.
Iegūstiet recepti
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell12. Labākā sasodītā tomātu zupa
Svaigu tomātu apcepšana ar ķiplokiem un sīpoliem piešķir šai super vienkāršajai zupai tik daudz aromāta.
Iegūstiet recepti
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell13. Ziedkāpostu cepti rīsi
Sagatavojieties, lai jūs pievils dārzeņi. Nopietni.
Iegūstiet recepti
Erīna Makdauela14. Cepta vistas gaļa ar citronu un garšaugiem
Var nebūt tik elegantu vakariņu kā nevainojami cepta vista. Un, kad jūs to ēdīsit, jums būs daudz pārpalikumu, ko pievienot salātiem un izmantot sviestmaizēm.
Iegūstiet recepti
Liza Moody/Veselīgāka kopā15. Cukini Noodle Pad Skatiet Ew
Plānās šķēlēs sagriežot veselu cukīni ar dārzeņu mizotāju, veidojas gara, lentai līdzīga nūdele, kas konkurē ar īsto. Pēc šīs receptes apguves jūsu iecienītākais taju restorānam jūs pietrūks.
Iegūstiet recepti
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell16. Cepts sezama ingvera lasis pergamentā
Tik daudz garšu vienā mazā papīra paciņā. (Turklāt nav netīru trauku.)
Iegūstiet recepti
es esmu pārtikas emuārs17. Zema ogļhidrātu satura liellopu gaļa un brokoļi
Šis keto draudzīgais maisījums ir ļoti ātri pagatavojams, un to var viegli pagatavot, izmantojot saldētavas un pieliekamā sastāvdaļas.
Erīna Makdauela18. Easy One-Pan Ratatouille
Tik fotogēniski, tik garšīgi, tik veselīgi. Sarindot Ratatouille pakalpojumā Disney+, lai skatītos, kamēr ēdat.
Iegūstiet recepti
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell19. Spiralizēts ziemas dārzeņu gratīns
Sviesta ķirbis, pastinaki un saldie kartupeļi, kā arī daudz siera veido mierinošu un tīru kastroli.
Iegūstiet recepti
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell20. Baklažānu pica
Baklažāni ar zemu ogļhidrātu saturu, bez lipekļa un ļoti garšīgi, ir patiesi ideāli piemēroti tradicionālajai picas garozai.
Iegūstiet recepti
SAISTĪTI: 20 veselīgas pusnakts uzkodas vēlām uzkodām
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell21. Rainbow Collard Wraps ar zemesriekstu sviesta mērci
Ēdiet varavīksni drūmā janvāra sirdī.
Iegūstiet recepti
Maikls Greidons un Nikola Heriota / Nothing Fancy22. Alison Roman’s Swordfish ar sasmalcinātām olīvām un oregano
Tas ir diezgan smieklīgi, ka šīs restorāna cienīgās receptes pagatavošana aizņem tikai pusstundu un gatavot. Uzaiciniet uz vakariņām kādu, kuru vēlaties pārsteigt.
Iegūstiet recepti
Laura Edvardsa/No krāsns līdz galdam23. Grauzdēts skvošs un tofu ar soju, medu, čili un ingveru
Jā, tā ir vienkārša maltīte uz pannas, taču ar sarežģītām garšām un veselīgām sastāvdaļām.
Iegūstiet recepti
Laura Edvardsa/No krāsns līdz galdam24. Vistas gaļa ar Fetas sieru, dillēm, citronu un Harisas jogurtu
Šīs vienkāršās un elegantās vistas vakariņas vienkārši kliedz džemperim.
Iegūstiet recepti
Erina Kunkela/The Vibrant Life25. Pannā ceptas ķemmīšgliemenes ar citrusa kukurūzas sukotasšu
Šī spilgtā recepte atgādinās jums par saulainām vasaras pludmales dienām, un visas sastāvdaļas ir viegli pieejamas visu ziemu. (Mēs nespriedīsim, ja vakariņu laikā pārģērbsieties šortos.)
Iegūstiet recepti
Deivids Frankiels/Little Green Kitchen26. Cukini Carbonara ar pastinaku 'Becon'
Viena no iecietīgākajām makaronu receptēm, kas zināma ogļhidrātu cienītājiem, taču padarīta vieglāka un veģetārietis.
Iegūstiet recepti
Foto: Nico Schinco/Styling: Aran Goyyahan27. Pikantā citrona-ingvera vistas zupa
Atbrīvojieties no ziemas iesnām ar šo zīdaino vistas zupu, kurā ir tieši tik daudz garšvielu.
Iegūstiet recepti
Foto: Marks Veinbergs/Styling: Erin McDowell28. Low-Carb Cukini Enchiladas
Cukini Šajā Enchilada receptē varat izmantot tortiljas, un pildījumu var pielāgot, tāpēc ikvienam pie galda tas patiks.
Iegūstiet recepti
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell29. Portobello sēnes, pildītas ar miežu risoto
Vārītiem miežiem ir dabiski krēmīga konsistence, kas padara tos par ideālu pilngraudu risoto pagatavošanai. Pastipriniet to, pildot mājās gatavoto risoto grauzdētās sēņu cepurītēs.
Iegūstiet recepti
Nassima Rothacker / Kalifornija: dzīvošana + ēšana30. Kurkuma baltā zivs ar zemesriekstiem un čili-laima gurķi
Šajā vienkāršajā, bet izsmalcinātajā receptē, ko iedvesmojušas vjetnamiešu garšas, varat izmantot heku, mencu vai jūrasvelnu.
Iegūstiet recepti
Saimons Smits/Vegāns 10031. Vegan Kentucky Fried Chick’n
Labi, tas ir tīrs pietiekami . Jūs esat pelnījuši nelielu cienastu, lai jūs turpinātu.
Iegūstiet recepti
SAISTĪTI: 17 lielas partijas, tīras ēšanas vakariņu receptes
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell32. Grieķu jogurta vistas salāti Pildīti pipari
Šis iziet pie maiju nīdējiem. Ar grieķu jogurtu, rīsu etiķi un daudzām sinepēm tas ir tikpat krēmīgs un pikants kā oriģināls.
Iegūstiet recepti
Minimālists Beikers33. Black Bean Plantain Enchilada Bake
Lūk, pierādījums tam, ka veselīgiem ēdieniem nav jābūt sarežģītiem: šim enchiladas rifam ir vajadzīgas tikai desmit sastāvdaļas, lai tās apvienotos. Tas ir arī pilnīgi vegāns un bez lipekļa.
Niša Vora34. Krēmveida vegānu lēcu un grauzdētu dārzeņu cepšana
Pateicoties tahini, miso un bagātīgajam Indijas riekstu krēmam, jūs nekad nenojaušat, ka šis sātīgais kastrolis nesatur piena produktus. Ja vēlaties to pagatavot bez glutēna, vienkārši izlaidiet rīvmaizes virskārtu (bet neaizmirstiet arī priežu riekstus).
Iegūstiet recepti
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell35. Kišs ar bezglutēna saldo kartupeļu garoza
Kas ir labāks par brinner (aka brokastīm vakariņās)? Kad tas neliek jums justies nomāktam ar kļavu sīrupu mērcētiem ogļhidrātiem. (Ne tāpēc, ka mums tas laiku pa laikam nepatīk.)
Iegūstiet recepti
Sasodīti Garšīgi36. Spinātu un balto pupiņu zupa
Baltās pupiņas un orzo satiekas mīkstas, mutē kūstošas spināti šajā sirsnīgajā receptē. Pats labākais, ka tas ir gatavs apmēram 30 minūšu laikā.
Mūsdienu īpašība37. Turcijas un kvinojas pildītie saldie pipari
Mums patīk pildītie pipari — vai varat vainot mūs? Tie ir kraukšķīgi, iepriekš sadalīti porcijās un dod mums attaisnojumu teikt, ka mēs apēdām bļodu.
Šķipsniņa Yum38. Instant Pot Minestrone zupa
Ko mēs izdarījām, lai būtu pelnījuši zupu? Tas ir sātīgs, taču nav smags, var pabarot milzīgu pūli un būtībā ir O.G. viena katla maltīte. Šis ir pildīts ar dārzeņiem, pupiņām un, protams, parmu.
Leksija's Tīra virtuve39. Instant Pot Chicken Tikka Masala
Takeout, shmakeout. Jūsu uzticamā spiediena katls pasniegs jums indiešu iedvesmotu ēdienu, kas ir tikpat garšīgs un aizņem daudz mazāk laika. (33 minūtes, lai būtu precīzi.)
Ambicioza virtuve40. Veselīgs tītara čili
Čili ir labākā izvēle pūļa pabarošanai, un tas arī lieliski sasalst. Šajā ir daudz kukurūzas, pupiņu un garšvielu, lai lietas būtu interesantas. (Paldies, Coterie dalībniece Monique Volz.)
Minimālists Beikers41. Kāpostu salāti ar Tahini mērci
Pats labākais šajos salātos ir tas, ka, lai gan jūs noteikti varat pieturēties pie receptes, varat pievienot arī jebkuru piedevu, kas jums ir pa rokai. Bet, lai ko jūs darītu, neskopojieties ar ķiploku tahini mērci.
Vienkāršais veganists42. Pikantās melnās pupiņas un kvinojas burrito
Tie nav vienkārši burrito… tie ir saldētava burritos. Pagatavojiet pildījumu, salieciet un noglabājiet tos aizņemtām naktīm (vai ikreiz, kad jūtaties slinks).
Pabarojiet mani Fēbe43. Sarkanā karija vistas gaļa ar saldajiem kartupeļiem un kraukšķīgo kāpostu
Pannas maltīte ir mūsu bruņinieks mirdzošās bruņās. Izmetiet uz vienas paplātes tik daudz sastāvdaļu, cik varat, un pēc mazāk nekā stundas jūs ēdīsit kļavas, karija vistas vakariņas — nepieciešama minimāla tīrīšana.
Dodiet kādu cepeškrāsni44. Ātrie Gochujang salātu iesaiņojumi
Iepazīstinām ar gochujang — korejiešu čili pastu, kas nozags jūsu sirdi. Tas šiem bez piepūles steiku salātu iesaiņojumiem piešķir tieši vajadzīgo saldi-pikanta-funk aromātu. Vai jums nepatīk steiks? Vienkārši nomainiet savu iecienītāko proteīnu.
Cotter Crunch45. Easy Southwest Black Bean Polenta Casserole
Mēs zinām, ka kastroļiem ir reputācija, jo tie ir piepildīti ar nerātnām lietām, taču šis ir atsvaidzinoši veselīgs. Pupiņas (olbaltumvielām) un daudz dārzeņu, kas pārklāti ar polentu — ko gan vēl vairāk var vēlēties?
Half Baked Harvest46. Easy Greek Sheet-Pam Vistas Souvlaki un kartupeļi
Kad esat iekosts, jūs neticēsiet, cik vienkārša patiesībā ir šī vienas pannas recepte. Visi ķiploki, dilles un balzamiko etiķis ir garšīgi, garšīgi maldinoši.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell47.Cepti cukini'Ziti'Spirāles ar mocarellu
Tieši tad, kad domājāt, ka cepti makaroni nevar jums nākt par labu, krāšņais cukini steidzas klāt, lai glābtu dienu. Šeit tas tiek izmantots nūdeļu vietā, lai sātīgi, bet veselīgi pagatavotu vienu no mūsu visu laiku iecienītākajiem ēdieniem.
Iegūstiet recepti
Linda Puglise/Palīdzi sev48. Garšvielu jēra kotletes un eskarolu zupa
Kas var būt labāks par tvaicējošu katliņu zupa ? Šis garšo pēc miljona dolāru (taču pagatavošana aizņem mazāk nekā stundu).
Iegūstiet recepti
Linda Puglise/Palīdzi sev49. Kraukšķīgie tofu steiki ar brokoļiem un Romesco
Ienāk tofu visi dažādi stili un faktūras , bet mūsu iecienītākais ēšanas veids ir kraukšķīgs. Un, ja jūs pats nekad neesat to izmēģinājis, šī kraukšķīgo tofu steiku recepte ar brokoļu rabe un romesko ir laba vieta, kur sākt. Ar kraukšķīgo tofu pietika, lai mūs ievilktu, bet tas, kas mūs patiešām pārsteidza, bija ģeniālais mērces saīsne.
Ghazalle BadioZamani / Instant Pot Miracle Vegetarian Cookbook50. Instant-Pot Harissa pupiņu sautējums
Šis harisas pupiņu sautējums sākas ar kaltētām pupiņām, taču tā pagatavošana aizņem tikai aptuveni stundu (tostarp arī mājās gatavotā harisā).
Iegūstiet recepti
SAISTĪTI: 45 labākās vegānu lēnās plīts receptes
Ketrīna Gilena51. Loksnes sviesta skvoša zupa
Jūs esat dzirdējuši par vistas loksnēm, bet zupa ? Tici tam.
Iegūstiet recepti
Arans Gojoaga52. Grauzdētu dārzeņu un lēcu salāti ar priežu riekstu krēmu
Pateicoties sulīgajam (un vegāniskajam!) priežu riekstu krēmam, neviens neuzminēs, ka tas jums noderēs.
Iegūstiet recepti
Pols Brismans/Antoni: Ļaujiet's Vakariņas53. Antonija Porovska laša un spinātu rīsu bļoda ar zaļās tējas buljonu
Vienkāršs, barojošs un garšīgs ir mūsu jaunais M.O.
Iegūstiet recepti
ELIZABETH VAN LIERDE & ABAGAIL HALSTEAD/IKDIENAS IZKLAIDE54. Lasis ar pesto un blisteros tomātiem
Ziema nav pazīstama ar savu bagātīgo produkciju, taču, par laimi, ķiršu tomāti vienmēr ir garšīgi un viegli atrodami.
Iegūstiet recepti
JŪLIJA GARTLANDE/DADA ĒD55. Miso-Tahini glazēti grauzdēti baklažāni ar Farro
Tiklīdz jūs izmēģināsit baklažānu šādi, jūs varētu iemīlēties. Nesakiet, ka mēs jūs nebrīdinājām.
Iegūstiet recepti
SAISTĪTI: 36 veselīgas ziemas receptes, kas negaršo pēc kartona