Krēmveida, pikants un dažreiz salds jogurts ir ledusskapja galvenais produkts, ko mēs regulāri sasniedzam. Garšīga kā ātra uzkoda, pamats veselīgām brokastīm, atvēsinoša garšviela pikantiem un sāļiem ēdieniem (piemēram, šim gardajam kuskusam), un pat dažos no mūsu iecienītākajiem krēmveida desertiem jogurts varētu būt mūsu ledusskapja vispusīgākā sastāvdaļa. Bet tas, kas atšķir jogurtu, ir tas tas arī jums ir ļoti labi : Šis ar olbaltumvielām pildītais piena produkts ir bagāts ar uzturvielām, un tas satur baktēriju un rauga celmus (t.i., probiotikas ), kas veicina gremošanas trakta veselību. Jā, mēs esam diezgan lieli šo lietu cienītāji. Tas nozīmē, ka mēs dažreiz pērkam vairāk jogurta, nekā spējam pagatavot nedēļas laikā. Tātad, ko mēs patiešām vēlamies zināt: vai jogurts sabojājas? Spoileris: atbilde uz šo jautājumu ir jā, taču tajā ir kas vairāk. Lasiet tālāk, lai uzzinātu visu, kas jums jāzina par jogurtu un pārtikas nekaitīgumu, lai jūs varētu maksimāli izmantot ledusskapī esošo garšīgo piena produktu.
Vai jogurts sabojājas?
Atvainojiet, kolēģi jogurta cienītāji, bet tas ir atkal: jogurts patiešām sabojājas, un, ja jūs ēdat sliktu jogurtu, tās ir sliktas ziņas (vairāk par to vēlāk). Jums varētu rasties jautājums, kā var sabojāties kaut kas, kas pie jums ir pilns ar baktērijām un raugiem. Lieta tāda, ka jogurts ir pildīts ar labi baktērijas, taču tas nepadara to maģiski izturīgu arī pret sliktā veida audzēšanu. Tāpat kā jebkurš piena produkts, noteikti apstākļi (īpaši silta temperatūra) veicina slikto baktēriju attīstību. Tāpat atvērts jogurts sabojāsies ātrāk nekā neatvērts trauks un saskaņā ar USDairy.com , baktērijas...var vieglāk vairoties jogurtos, kam pievienots cukurs un augļi. Tātad, kas notiek, ja jogurtam ledusskapī ļaujat ilgāk gaidīt (vai, vēl ļaunāk, nekad nenodrošiniet tam pietiekami vēsu vietu, ko saukt par mājām)? Būtībā jūs atverat durvis pelējuma, rauga un lēni augošu baktēriju augšanai un sabojāšanai jūsu jogurtā. Juck. Bet nekad nebaidieties no draugiem: lai iegūtu vislielāko labumu, nesāpīgu tango ar savu iecienītāko pikanto piena produktu, vienkārši pārliecinieties, ka to pareizi uzglabājat un pirms iedziļināšanās to vēlreiz nomazgājiet.
Kā uzglabāt jogurtu, lai nodrošinātu maksimālo glabāšanas laiku
Lai nodrošinātu optimālu svaigumu un glabāšanas laiku, jogurts ir nekavējoties jāatdzesē līdz 40 grādiem pēc Fārenheita vai zemākā temperatūrā. (Padoms: ja jūsu ledusskapis ir siltāks par to, kaut kas nedarbojas pareizi.) Citiem vārdiem sakot, ielieciet ledusskapī to ceturtdaļu krēmīgā grieķu salduma ledusskapī, tiklīdz pārnākat mājās no veikala, un atgrieziet to vēlamajā aukstajā klimatā. tiklīdz esat pabeidzis brokastu laikā to iebērt bļodā ar karoti. Uzglabājot šādā veidā, USDairy.com eksperti un USDA un sakiet, ka jogurta glabāšanas laiks ir septiņas līdz 14 dienas no tā atvēršanas dienas, neskatoties uz no pārdošanas līdz datuma.
Tātad, kāds ir darījums ar pārdošanas termiņu?
Labs jautājums, pārsteidzoša atbilde. Pēc USDA Pats atzīst, ka jebkuram datumam, ko redzat uz pārtikas iepakojuma, ir maz sakara ar drošu patēriņu. (Kā mēs to nezinājām agrāk?) Atkārtoti: derīguma termiņš, derīguma termiņš, iesaldēšanas termiņš un derīguma termiņš nekādi neietekmē pārtikas nekaitīgumu. (Tāpēc to ir arī pilnīgi droši ēst šokolāde , kafija un pat garšvielas Pagājuši derīguma termiņi, FYI.) Patiesībā šie datumi ir paredzēti tikai tam, lai mazumtirgotājiem un patērētājiem sniegtu neskaidru laika grafiku optimālai kvalitātei, un tos nosaka ražotāji saskaņā ar noslēpumainu, neatklātu vienādojumu, kas ietver dažādus no faktoriem. Apakšējā līnija: Iepakojuma datumi jāņem kopā ar sāls graudu.
Kā noteikt, vai jūsu jogurts vairs nav svaigs
Eksperti piekrīt, ka iepakošanas datumi ir sasodīti, jums ir septiņas līdz 14 dienas, lai patērētu atvērto jogurta trauku. Bet kā būtu, ja jūsu acis būtu lielākas par vēderu un jūs paietu prom no nepabeigtas krējuma bļodas? Atbilde: Jūs, iespējams, varēsit baudīt šo piena produktu kādu citu dienu. Saskaņā ar USdairy.com profesionāļiem, jogurtu, kas ir atstāts ārpusē, joprojām var uzglabāt ledusskapī turpmākai baudīšanai, ja vien tas nav izturējis istabas temperatūrā ilgāk par divām stundām (vai vienu stundu temperatūrā 90 grādi pēc Fārenheita un augstāka). ). Vienkārši paturiet prātā, ka šis darba laiks uz galda ievērojami samazinās jūsu jogurta glabāšanas laiku, tāpēc negaidiet, ka pēc divām nedēļām atkārtoti apmeklēsiet šos pārpalikumus, tā vietā plānojiet šo jogurtu nedaudz apstrādāt vienas vai divu dienu laikā.
Ja uzskatāt, ka esat ievērojis visas jogurta uzglabāšanas labākās prakses, bet joprojām jūtaties smieklīgi par ledusskapī esošo ceturtdaļu, vienkārši izpildiet šos pārbaudes padomus, un varēsiet noskaidrot, kur tas ietilpst svaiguma spektrā.
Ko sagaidīt, ja nejauši ēdat bojātu jogurtu
Ja jūsu bojātais jogurts nāk no neatvērta trauka, jūs, visticamāk, tikai nedaudz cietīsit no kuņģa darbības traucējumiem, norāda pārtikas drošības speciālists Bendžamins Čepmens, PhD, Ziemeļkarolīnas štata universitātes profesors. stāstīja Sieviešu veselība . Ja ēdat bojātu jogurtu no atvērta trauka, īsi pēc norīšanas var rasties sāpīgi vēdera krampji un caureja (iespējams, slikta dūša). Bet abos šajos gadījumos jogurts garšos slikti — tas nozīmē, ka jūs, visticamāk, pat nevēlēsities to ēst.
Piezīme: ja pēc ēšanas jūtaties slikti nepasterizēts (t.i., svaigpiena) jogurtu, jūsu simptomi, iespējams, būs smagāki. Saskaņā ar CDC Jebkurš jogurts, kas pagatavots ar nepasterizētu pienu, var būt piesārņots ar diezgan nepatīkamām baktērijām — listēriju, salmonellu, kampilobaktēriju un E. Koli , nosaukt dažus. Ja novērojat dehidratācijas simptomus, kas saistīti ar pārtikas izraisītām slimībām, meklējiet medicīnisko palīdzību.
SAISTĪTI: 8 labākie jogurti bez piena produktiem, ko varat iegādāties
