Saule ir ārā, grils ir rosīgs, un zemnieku tirgus ir pārpildīts ar krāšņiem produktiem. Jā, vasara rit pilnā sparā un ar visu to sezonas augļi un dārzeņi Jūsu rīcībā nekad nav bijis tik vienkārši ēst veselīgi (vai, kā mums patīk to dēvēt, ietaupīt vietu deserts ). No zema ogļhidrātu satura cukini enchiladas līdz visvienkāršākajām ķemmīšgliemenēm, šeit ir 55 veselīgas vasaras receptes, ko pagatavot no šī brīža līdz Darba diena .
SAISTĪTI: 90 vienkāršas vasaras vakariņas, kas patiks ikvienam
Foto: Marks Veinbergs/Styling: Erin McDowell
1. Enchiladas ar zemu ogļhidrātu saturu
Jūs sakāt, ka jums ir lieliska vasaras skvoša raža? Mēs precīzi zinām, kur to izmantot: enčiladām paredzēto tortilju vietā, kurās ir maz ogļhidrātu, bet nav garšas.
Iegūstiet recepti
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
2. Flank Steak Tacos ar gurķu salsu
Ķiplokains, ar čili rīvēts steiks atbilst vēsā, kraukšķīgā gurķu salsai.
Iegūstiet recepti
AMANDA FREDERICKSON/VIENKĀRŠS SKAISTS Ēdiens3. Meloņu salāti ar čili pulveri, piparmētru, laimu un pārslveida jūras sāli
UZ nobriedusi vasaras melone ir diezgan garšīgs pats par sevi, bet nedaudz čili pulvera un citrusaugļu padarīs to par piedevu.
Iegūstiet recepti
Teilore Pedena un Džena Munka/Pavāra šo grāmatu4. Zaļās pupiņas ar ķiploku pistāciju vinaigrette
Zaļās pupiņas parasti pasniedz karstas (un, labi, mīkstas), taču vienu kumosu no šiem kraukšķīgajiem, atsvaidzinošajiem salātiem jūs nekad nevēlēsities ēst citādi.
Iegūstiet recepti
PATRICIA NIVEN / TO VIENKĀRŠI
5. Tomātos cepta menca ar svaigiem garšaugiem
Jūs saņemat bonusa punktus, ja apmainīsiet konservētos tomātus pret svaigiem. (Ak, jūsējie ir pašmāju un mantojums ? Tik grezni.)
Iegūstiet recepti
METS RASELS/PROVENĀLS6. Melnās vīģes un tomātu salāti
Šos vienkāršos salātus, kas pagatavoti no augstākās kvalitātes sastāvdaļām, nav iespējams sajaukt.
Iegūstiet recepti
AUBRIE PICK/KITCHEN REMIX7. Piparmētras-Fresh Cukini salāti ar marinētu Fetu
Mēs nekad nedomājām kalpot cukini jēls, tad nāca šis zālaugu ēdiens. Pat nesāciet mums lietot fetu.
Iegūstiet recepti
Foto: Tailers Mauks/Stils: Anne Mauk
8. Kukurūzas un tomātu salāti ar fetu un laimu
Šiem salātiem ir visas pareizās garšas: salds, pikants, skābs un sāļš. Tas varētu būt mūsu iecienītākais veids, kā ēst vasaras kukurūzu — protams, pēc vālītes.
Iegūstiet recepti
DONNA GRIFFITA/PRIMĀLĀ GARDĒŽA PAVĀRGRĀMATA9. Piri Piri cālis
Šī pikantā vista ir nosaukta pēc dienvidaustrumu Āfrikas piri piri pipariem. Ja varat tos atrast savā tuvumā, slavējiet; ja nē, izmantojiet citu augļu, maigu sarkano čili.
Iegūstiet recepti
Foto: Nico Schinco/Styling: Sarah Copeland10. Dzeltenais tomāts Gazpačo
Mēs veiktu īpašu braucienu uz zemnieku tirgu, lai pagatavotu šo atdzesēto zupu. Ir vērts meklēt dzeltenos tomātus, kas ir mazāk skābi un ko papildina saldie, gatavie tomāti persiki .
Iegūstiet recepti
KAREN GERMAN / ĢIMENES STILS11. Grauzdēti Vidusjūras dārzeņi
Izvēlieties savu piedzīvojumu: šeit derēs jebkuri sezonas dārzeņi, ja vien tie būs sagriezti līdzīga izmēra kumosos.
Iegūstiet recepti
NASSIMA ROTHACKER / KALIFORNIJA: DZĪVE + ĒŠANA12. Kurkuma baltā zivs ar zemesriekstiem un čili-laima gurķi
Nekas nav pret lasi, taču ir patīkami ik pa laikam mainīt savu zivju ēdienu. Šis derēs ar jebkuru stingru balto zivi un ir gatavs mazāk nekā stundas laikā.
Iegūstiet recepti
ĒRIKS VULFINGERS/MEKSIKĀŅU KETO PAVĀRGRĀMATA13. Čuguna cūkgaļas karbonādes ar kakao garšvielām
Vai zinājāt, ka varat gatavot kopā ar savu uzticību čuguna panna uz grila? (Protams, jūs varētu arī vienkārši grilēt karbonādi, bet mums patīk pannas cepšana ar pilnu kontaktu.)
Iegūstiet recepti
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell14. Viegli un tangy kāpostu salāti
Mēs smejamies majonēzei sejā.
Iegūstiet recepti
Melīna Hammere/Vienkārši Džūlija15. Jūlijas Turšenas sautēti aunazirņi ar pipariem un cukini
Pielāgojiet šo barojošo maltīti visiem dārzeņiem, kas jums ir ledusskapī (vai aug jūsu dārzs ).
Iegūstiet recepti
SAISTĪTI: 15 pārsteidzoši pārsteidzošas kāpostu salātu receptes, kas būs piknika zvaigzne
Michelle K. Min/Spicebox Kitchen16. Cepta laša tacos
Grilētais ananāsu salsa un (vegānisks!) Indijas riekstu-laima krēms ir * šefpavāra skūpsts. *
Iegūstiet recepti
MATT ARMENDARIZ/ĒD, KO GRIBAS17. Grilēti taju vistas salātu iesaiņojumi
Mūsuprāt, salātu iesaiņojumi nesaņem pietiekami daudz mīlestības. Protams, tie ir veselīgāki par tortilju, taču mums tie vienkārši patīk kraukšķīgās tekstūras un kontrasta ar pildījumu dēļ.
Iegūstiet recepti
Betija Liu/Mana Šanhaja18. Garšvielām tvaicēti baklažāni
Lūk, zīdaini, maigi baklažāni, kas aplieti etiķa-sojas mērcē.
Iegūstiet recepti
Fotoattēls/stils: Katherine Gillen19. Cepeškrāsnī cepti saldie kartupeļi ar kraukšķīgiem aunazirņiem un jogurta mērci
Psst: varat grilēt saldais kartupelis arī ķīļi — patiesībā mēs to ļoti iesakām.
Iegūstiet recepti
ERIN KUNKEL / DZĪVOTĀJĀ DZĪVE20. Pannā ceptas ķemmīšgliemenes ar citrusu kukurūzas sukotasšu
Ne tikai ir ķemmīšgliemenes veselīgi (ar aptuveni 100 kalorijām trīs unces porcijā), tie ir arī tik ātri un vienkārši pagatavojami.
Iegūstiet recepti
Foto: Jon Cospito/Styling: Heath Goldman21. 20 minūšu Burrata salāti ar kauleņaugļiem un sparģeļiem
Tu var paņem savu burratu un ēd arī to; vienkārši savienojiet to ar zaļo dārzeņu un kauleņu pauguru, nevis gaļas izstrādājumu dēli.
Iegūstiet recepti
Iedvesmota izklaide/iekšzemes geiks's Meals Made Easy22. Viena katla tomātu bazilika pasta
Neviens nevēlas sildīt virtuvi karstā, trūcīgā naktī. Par laimi šis viena katla brīnums ir gatavs 20 minūtēs.
Iegūstiet recepti
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell23. Zoodles ar vasaras dārzeņiem
Atrasts: Kas jums jādara ar savu pēdējo lauksaimnieku tirgus ievešanu. Tas aizņem 25 minūtes un garšo kā vasara uz šķīvja.
Iegūstiet recepti
Liza Moody/Veselīgāka kopā24. Cukini nūdeles spilventiņš Skatīt Ew
Lai mainītu savu zoodle spēli, izmēģiniet šo veselīgo atjauninājumu līdzņemšanai. Cukini tiek mizoti plakanās sloksnēs, nevis vājās nūdeles, un sāļā mērce ir mutē dzirdinoši laba.
Iegūstiet recepti
Foto: Nico Schinco/Styling: Sarah Copeland25. Noskūts Marokas burkānu grauzdiņš
Pārāk daudz avokado grauzdiņu liek mums vēlēties kaut ko jaunu. Ievadiet burkāns grauzdiņš. (Tas ir gatavs desmit minūtēs, ļaudis.)
Iegūstiet recepti
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell26. Bruschetta vista
Mūsu iecienītākās vasaras vakariņas tiek pagatavotas vienā pannā, gandrīz bez tīrīšanas un garšo patīkami, lai gan tā nav.
Iegūstiet recepti
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell27. Cold Lemon Zoodles
Aukstas vakariņas, kad ārā ir 90 grādi? Ģēnijs. Mēs to saucam par klimata kontroli bļodā.
Iegūstiet recepti
Žanīna Donofrio/Mīlestība un citroni katru dienu28. Brokoļi Rabe un Burrata ar citronu
Šis ēdiens kalpo četriem piedevām, bet, ja kādreiz esat sapņojis ēst brokoļu rabe un burrata kā maltīti (mums tas ir), tas varētu pasniegt divus un joprojām pulksteņa rādītājs ir mazāks par 400 kalorijām.
Iegūstiet recepti
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell29. Pannā cepta menca ar apelsīnu un Šveices mangoldu
Cepšana pannā novērš taukaino putru fritējot un visa tā cepeškrāsns ieslēgšanas lieta.
Iegūstiet recepti
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell30. 15 minūšu Vidusjūras kuskuss ar tunci un piparončīni
Ir pusdienlaiks, un jūs esat iestrēdzis starp PB&J un sarežģītu vietu. Vai mēs varētu tā vietā izveidot šo pildījuma trauku?
Iegūstiet recepti
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell31. 20 minūšu garneļu scampi zoodles
Lasiet starp rindiņām, un jūs atklāsiet, ka šis zema kaloritātes katla ēdiens ir paredzēts ēšanai uz lieveņa ar glāzi baltvīna.
Iegūstiet recepti
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell32. Vistas gaļa un zirņu gaļa, maisot un cepti
Šis vistas gaļas cepums ir pilns ar apmierinošiem proteīniem (tāpēc stundas laikā nebūsit izsalcis), un to ir viegli pagatavot.
Iegūstiet recepti
Foto: Niko Šinko / Stils: Edens Grinšpans33. Sumac un fenheļa tauki
Tauki ir Tuvo Austrumu salātu veids — tie ir zālaugu, pikanti un virsū ir pitas čipsi. Ak, un tas ir garšīgi.
Iegūstiet recepti
Henrijs Hārgrīvs/Avokadērija34. Vegānu avokado Cēzara salāti
Kāpēc tik daudzi Cēzara salāti ir slepenas kaloriju bumbas? Šī vegānu versija ir nedaudz barojošāka un tikpat garšīga kā sākotnējā versija.
Iegūstiet recepti
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell35. Viena katla, 15 minūšu citronu pasta
Makaroni, kuru pagatavošana neprasa gandrīz nekādas pūles un neapgrūtina? Pierādījums ir pannā.
Iegūstiet recepti
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell36. Grilēti arbūzu steiki
Nekas pret sulīgu Ribeye , bet mēs esam daļēji grilēti arbūzs šajās dienās. Tas noteikti pārspēj arī augļu salātus.
Iegūstiet recepti
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell37. Ziedkāpostu rīsu bļoda ar karija lēcām, burkāniem un jogurtu
Garšīgs un barojošs ir spēles nosaukums, un šī garšvielu pākšaugu-jogurta kombinācija ir pilnībā uzvaroša.
Iegūstiet recepti
Veselīgi jebkad pēc38. Cukurkukurūzas, tomātu un cukini graudu salāti ar persiku-Dižonas vinegretu
Ēdamie ziedi nav obligāti, taču, ņemot vērā, ka visa pagatavošana prasa 15 minūtes, tie ir vienkāršs veids, kā atstāt iespaidu.
Iegūstiet recepti
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell39. Redīsu bārbekjū bļodas ar sārtu medus-sinepju mērci
Jūs nepalaidīsit garām gaļu ar šīm sāļajām, pārogļotajām redīsi .
Iegūstiet recepti
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell40. Avokado vistas salāti
Dažiem vistas salātiem vajadzētu palikt delikatešu kastē. Tomēr šis pieder pie jūsu pusdienu šķīvja.
Iegūstiet recepti
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell41. 15 minūšu Gazpačo ar gurķi, sarkanajiem pipariem un baziliku
Ja jums ir blenderis, jūs esat 15 minūšu attālumā no vieglas vēsmas vasaras zupa .
Iegūstiet recepti
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell42. Arbūzu bļodas
Tas viss ir par trim c: foršs, kraukšķīgs un traki garšīgs.
Iegūstiet recepti
Foto: Niko Šinko / Stils: Edens Grinšpans43. Kamuts un skābais ķirsis Meze
Kamut ir salds, riekstu sens grauds, kas ir līdzīgs kuskusam, taču ar sarežģītību. Šeit to papildina skābie ķirši un pārkaisa ar sieru.
Iegūstiet recepti
Niša Vora/Eiveri44. Ātri pagatavojama dārzeņu lazanja ar vegānu baziliku Ricotta
Lazanja tūlītējā katlā? Jā, tā ir lieta, un tas ir šī bezplīts, bez krāsns vegānu meistardarba noslēpums.
Iegūstiet recepti
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell45. Grieķu jogurta vistas salāti Pildīti pipari
Grieķu jogurta mērce saglabā vieglumu, savukārt kraukšķīgās paprikas laiviņas aizstāj parasto sviestmaižu maizi.
Iegūstiet recepti
Foto: Niko Šinko / Stils: Edens Grinšpans46. Vistas kebabs ar ķiploku citronu jogurtu
Kamēr jūsu vistas gaļa marinējas Vidusjūras garšvielu maisījumā, varat saputot atsvaidzinošo jogurta mērcēšanas mērci.
Iegūstiet recepti
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell47. Ingvera-ananāsu garneļu maisot-cep
Tas ir nedaudz pikants, nedaudz salds un tieši tas, ko mēs vēlamies ēst mitrā, lipīgā naktī.
Iegūstiet recepti
Vegāns Mājā48. Vegāni lēcu-sēņu burgeri
Izlaidiet saldētus dārzeņu pīrādziņus un pagatavojiet tos. Viens kumoss, un jūs nenožēlosit papildu pūles.
Iegūstiet recepti
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell49. Bibimbap Bļodas
Šīs barojošās bļodas ir iedvesmojušās no korejiešu bibimbapa. Mēs izslēdzām parasto olu, lai padarītu tos vegānus, bet pievienojām to atpakaļ, lai ēdiens būtu sātīgāks.
Iegūstiet recepti
ESTEBAN CASTILLO / CHICANO ĒD50. Garneles ķiploku mērcē
Neizlaidiet garozu maizi, lai noslaucītu visu ķiploku mērci.
Iegūstiet recepti
AR PULOS / NEDĒĻAS GAISMU51. Donnas Hejas labākie veģetiskie burgeri
Šim mājās gatavotajam veggie burgerim nav vajadzīgas greznas ierīces vai papildu braucieni uz veikalu. Nodod sinepes.
Iegūstiet recepti
MAIGA UN HIERS/ATVĒRTĀ VIRTUVE52. Skvošs un skvoša zieds Frittata
Ja tirgū redzat skvoša ziedus, paņemiet tos un palaist . Un, ja jūs tos nevarat atrast, NBD — šī frittata joprojām garšos pārsteidzoši.
Iegūstiet recepti
Aran Goyoga / Kanēlis un vaniļa53. Aran Goyogoagas Niçoise salāti
Ja jūs pieliekat visas pūles, lai sagatavotu dārzeņus, ir lietderīgi iegādāties augstas kvalitātes, ilgtspējīgu tunzivi, vai ne?
Iegūstiet recepti
SĪMONS PASKS/LAIMĪGĀ BILANCE54. Zesty Chargrilled Broccolini
Dārzeņu gatavošana uz grila ir vienkāršs veids, kā pievienot tonnu garšas, vienlaikus saglabājot trauku vieglu.
Iegūstiet recepti
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell55. Korejas stila popkorna ziedkāposti
Ziedkāpostu gabaliņus apcep pannā un iemet sāļā-pikanti-saldajā gočudžang glazūrā. Citiem vārdiem sakot: uz tikšanos, popkorna garneles.
Iegūstiet recepti
SAISTĪTI: 24 vasaras salāti, ko varat pagatavot 20 minūtēs vai mazāk