Hanuka, gaismas festivāls, sākas 28. novembrī, un, ja neesat izlēmis, kā jūs svinēsit (vai ko jūs pasniedzat), mēs esam jūsu atbalsts. Ebreju svētki godina Makabeju sacelšanās pret saviem apspiedējiem, kas noveda pie Otrā tempļa no jauna iesvētīšanas Jeruzālemē. Leģenda vēsta, ka tempļa menora brīnumainā kārtā palika apgaismots astoņas dienas, lai gan bija tikai neliels eļļas daudzums (atcerieties, jūs visi Rugrats epizode). Mūsdienās cilvēki visā pasaulē astoņas naktis simboliski iededz paši savas menoras, kā arī apmainās ar dāvanām un dalās ar dažiem nopietni gardiem ēdieniem. Paturot to prātā, šeit ir mūsu ceļvedis par labāko Hanukas ēdienu, ko pagatavot šogad, neatkarīgi no tā, vai esat uzņēmējs vai viesis.
SAISTĪTI: Kā pagatavot latkes Hanukai (vai ikreiz, kad uznāk kāre)
Kas ir tradicionālie Hanukas ēdieni?
Šeit ir daži no svarīgākajiem:
Šeit ir mūsu 30 mīļākās receptes, kuras pievienot 2021. gada Hanukai — gan tradicionālās, gan modernās.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell1. Visu laiku kraukšķīgākās kartupeļu latkes
Atslēga, lai pagatavotu vēsas kartupeļu pankūkas? No dārzeņiem noņemiet visu lieko mitrumu, lai tie būtu īpaši sausi, kad tie nonāk eļļā.
Iegūstiet recepti
Mamma 100 2. Nūdeļu bumbiņa
Mūsu iecienītākā lieta šajā kastrolī? Jūs varat to cept divas dienas iepriekš. Vienkārši ievietojiet to cepeškrāsnī uz dažām minūtēm, lai tas uzsilst, un tas ir gatavs lietošanai.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell3. Medus Challah
Tas ilgu laiku parāda jūsu cepamās karbonādes, un nav nepieciešama viena sekunde mīcīšanas.
Iegūstiet recepti
Mamma 100 4. Ebreju krūtiņa
Atšķirībā no dienvidu krūšu kurvja, kas parasti tiek lēni vārīta netiešā karstumā, šī ir ļoti līdzīga katlā ceptam. To sautē pikantā buljona, sasmalcinātu tomātu un sarkanvīns .
Foodie Crush 5. Matzo bumbu zupa ar vistas kotletēm
Protams, nūdeles ir maigas, un kotletes ir ārkārtīgi sulīgas. Bet īstā zvaigzne šeit ir mājās gatavotais vistas buljons.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell6. Mājas kanēļa ābolu mērce
Jo latkes kļūst vientuļas bez skābā krējuma un ābolu mērces.
Iegūstiet recepti
Laura Wing un Jim Kamoosi7. Ne gluži mājās gatavoti želejas virtuļi
Šim sufganijotam ir garšīgs noslēpums, kas ļauj ietaupīt laiku: konservēta cepumu mīkla. Saglabājiet to klasiskā veidā ar zemeņu vai aveņu želeju.
Iegūstiet recepti
Veselīgs Yum 8. Izraēlas salāti
Četri dārzeņi + pieci pieliekamais skavas = viena skaista, atsvaidzinoša (un neaizmirstama) puse.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. Briseles kāposti Latkes
Nomainiet ķegļus pret daudzpusīgāko rudens dārzeni. Vai nekad iepriekš neesat smalcinājuši Briseles kāpostus? Tas ir super viegli (pat bez virtuves kombaina).
Iegūstiet recepti
Mamma 100 10. Krāsnī cepta liellopa krūtiņa
Šis 5 mārciņas smags skaistums tiek gatavots cepeškrāsnī, bet arī lepojas ar aromātisku, sausu berzi, kas līdzinās ebreju un teksasiešu krūšu hibrīdam.
Jūtieties labi Ēdnieks 11. Grilēts Halloumi
Ja jūsu ģimene nesajauc gaļu un piena produktus, izlaidiet šo pusi. Bet, ja to dara jūsu ģimene, šī puse ir sāļa, pikanta un smieklīgi vienkārši pagatavojama.
Sallija's Cepšanas atkarība 12. Rugelach
Šajā receptē ir nepieciešams brūnā cukura-valriekstu pildījums, kas papildināts ar kanēlis , bet tā vietā var izmantot arī aveņu ievārījumu un mandeļu vai pat šokolādes-lazdu riekstu smērējumu.
Bojon Gardēdis 13. Harissa saldo kartupeļu latkes ar garšvielu jogurtu, piparmētru un granātābolu
Šīs nav jūsu Bubbes kartupeļu pankūkas. Tie ir papildināti ar garšīgu jogurta mērci, kas ir pārkaisīta ar citronu, ķiplokiem un ķimenēm.
Foto: Maikls Markvands/Stils: Džeiks Koens14. Franču sīpolu krūtiņa
Tavs mīļākais omulīga zupa ir nieze atdzimt. Uzticieties mums: pūristiem pie jūsu galda nepalaidīs garām tomātus.
Iegūstiet recepti
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell15. Šokolādes banānu maize Babka
Ja domājat, ka visas babkas ir sausas, šī recepte pierādīs, ka esat kļūdījies. Banāni mīklā un streuse saglabā to īpaši mitru.
Iegūstiet recepti
Cupcake projekts 16. Hamantashena pīrāgs
Šos trīsstūrveida cepumus veikalos var redzēt Purima laikā — svētkos, kad tiek pieminēta ebreju tautas glābšana no Persijas impērijas amatpersonas. Tie bieži ir pārpildīti ar aprikožu ievārījumu, šokolādes smērējumu vai aveņu ievārījumu, taču varat izmantot jebkuru augļu pildījumu, ko vēlaties.
Half Baked Harvest 17. Herbed Cheddar Latkes
Jūs sakāt, ka sasmalcināti kartupeļu pīrādziņi, kas cepti eļļā, nav pietiekami kārdinoši? Siers to var labot.
Mamma 100 18. Liellopa krūtiņa ar savvaļas sēnēm
Žāvētas cūkas un puskilograms meža sēņu satur nopietnu umami.
Cupcake projekts 19. Garšvielu ābolu challah ar kliņģera garoza
Protams, tas ir tik krāšņs, ka šķiet, ka jūs to pasūtījāt no greznas košera maiznīcas. Bet mūs visvairāk iespaido ģeniālais divu sastāvdaļu sastāvs ābolu sula glazūra.
Mamma 100 20. Šarosets
Šarosets , sānu daļa, kas izgatavota no augļiem, riekstiem un sarkanvīna, attēlo javu paverdzināto ebreju tautu, ko izmantoja piramīdu un citu konstrukciju celtniecībai. Tas parasti tiek pasniegts plkst Pasā svētki , taču tās garšas joprojām labi sader ar Hanukas galveno ēdienu.
Vakariņas zoodārzā 21.Nūdeļu bumbiņa
Šī saldā olu krēma ēdiena vainagojums? Sviesta, kanēļa-cukura kukurūzas pārslu kārta (pazīstama arī kā bērnu galda iecienītākā daļa).
Cupcake projekts 22. Mom’s Tzimmes
Tzimmes ir Ashkenazi sautējums, kas gatavots no burkāniem un žāvētiem augļiem, ko parasti pasniedz Rosh Hashanah. Šajā versijā met arī konservētu ananāsu, ābolu un Saldie kartupeļi maisījumā.
Mamma 100 23. Jauktie salātu salāti ar sinepju vinegretu
Komplektā ar endīviju un radičo. Pasniedziet parmezāna cirtas sānos, ja daži no jūsu viesiem neēd gaļu un piena produktus kopā.
Dzeltenais svētlaimes ceļš 24. Matzo bumbu zupa
Jūs esat mazāk nekā divu stundu attālumā no šīs Hanukas klasikas. Izmantojiet sasmalcinātu veikalā nopirkto cepta vista lai ietaupītu vēl vairāk laika.
Mamma 100 25. Slow Cooker Pot Roast
Tikai 15 minūtes gatavošanas, un šī alternatīva ir gatava iemest Crockpot, līdz dakša kļūst mīksta. Noteikti rezervējiet visas sulas labākai uzsildīšana .
Cupcake projekts 26. Matzo Brei (Fried Matzo)
Šie kopīgie Pasā svētki brokastis garšo tikpat apmierinoši arī ziemā. Padomājiet par to kā par sviestainu matzo sacepumu.
Sāls un vējš 27. Superfood Chocolate Mendiants
Mūsu grāmatā tie ir kā patiešām, ļoti grezni šokolādes želeja. No Francijas nākušais mendiants ir šokolādes disks ar riekstiem un žāvētiem augļiem.
Mamma 100 28. Ar šokolādi pārklāts Caramel Matzo
Iezīmējiet kraukšķīgu matzo, kas iegremdēts īrisam līdzīgas karameles un šokolādes kārtās, pēc tam pārklāts ar pārslveida sāli un zemesriekstiem. Mums izklausās pēc Hanukas brīnuma.
Vakariņas zoodārzā 29. Ābolu kanēļa kūka
Kopš tā laika ābolu kūka parasti tiek pasniegta Rosh Hashanah laikā āboli un medus simbolizē cerību ebreju Jaunā gada laikā. Cepšanai izvēlieties pīrāgu ābolu veidu, piemēram Vecmāmiņa Smita .
Joku maiznīca 30. Zemesriekstu sviesta un želejas virtuļi
Mums ir sajūta, ka bērni pie jūsu galda būs par šo riekstaino sufganiyot pavērsienu.
SAISTĪTI: 16 vecās skolas receptes, ko gatavoja jūsu ebreju vecmāmiņa
